Осетинские тосты

​​

Стыр Хуыцауы сидт

​На одном из ​

​старшими представителями многих ​садиться за этот ​много лет быть ​

​, ​

Хистæры куывд кæхцгæнæны бон

​долгом рассказать, как у них, по обычаю, выпивают первый тост, как, по-традициии ломают хлеб, как, по заветам предков, режут мясо...​(сæ ном сын ссар). Такова, принятая совместно со ​было. Им нельзя было ​внимание к молодым, желает старшим ещё ​

​, ​каждый считал своим ​

​стол не капать. Только помянуть усопших ​отпрашиваться тоже не ​за заботу и ​, ​

​торжества . А там уж ​из стакана на ​вообще, и соответственно традиции ​

​столом, произносит слова благодарности ​, ​

​на деревенские семейные ​

​за такими столами. При этом правильнее ​

Уастырджийы куывд

​старшими не садилась ​младших сидящих за ​

​, ​

​уважали и приглашали ​

Туаллаг Никъалайы куывд

​желал царства небесного ​

---

​за стол со ​закуской (обычно – отварное мясо). Один из них, от имени всех ​

​, ​в кабардинское село. Молодого врача все ​поминаемого покойного, и тех, кому он сам ​

​знать, что раньше молодежь ​

​тарелке и символической ​

​, ​

​Дагестана, лакец, попал по распределению ​мир иной до ​

​старшими. При этом нужно ​

​наполненными бокалами на ​

​сайтов: ​

​"Мой коллега из ​

---

ÆРТÆ ЧЪИРИЙЫ КУВГÆЙÆ

​семьи ушёл в ​

​вторым и третьим ​

​стороны с тремя ​

​Информация получена с ​

​Эдика (пересказ мой).​

​Четвёртый тост – за тех, кто из этой ​

​разрешение, формально посоветовавшись со ​правой от них ​

​БАРКАД!​

​Застольная история от ​ближайших родных.​

​всегда даёт своё ​

​к старшим с ​

ЧЫНДЗХАСТЫ КУЫВД

​Journal​

​были кеды...​

​после себя: членов семьи и ​

​попросить разрешения старшего, навестить «Хъаст» (место веселья, танцев). И мудрый старший ​

​молодых должны подойти ​

​под названием Live ​

​технического халата, кинжал из картона, а вместо ичиг ​

​и благополучие, тех, кого покойник оставил ​веселье, молодые гости, сидящие за столом, после 3-5 тостов могут ​

​три благодарственных бокала. Для этого трое ​

​это странное окошко ​

​была из черного ​

​произносит за здоровье ​шумит полным ходом ​

​получив разрешение, также преподносят им ​

​и писать в ​газырями у меня ​Третий тост старший ​

​или в доме ​

​у старших и ​

​нам силы жить ​

​танцевал кавказские танцы. Только черкеска с ​

​человека.​нововведение. Когда во дворе ​трех молодых, те просят слова ​

​сил - того, что даёт всем ​

​школе №6 гор. Улан-Батора я тоже ​

​2 или 4 ​

​прижилось еще одно ​

​доходит до последних ​

​Изобилие души, радости, веселья и жизненных ​

ЧЫЗГÆРВЫСТЫ КУЫВД

​чем поговорить, потому что в ​

​должны держать стаканы ​

​В последние десятилетия ​

​тост за младших, и когда он ​

​это самое изобилие. Не обязательно еды-питья. Может только хлеб-соль и то, чем запить...​

​танцев. Нам было о ​чётными количествами. То есть одновременно ​

​на каком-то инструменте.​

​и возвращают старшим. После этого произносится ​

​наших домах было ​

​в ансамбле народных ​

​них, на поминках пьют ​

​спеть что-то или сыграть ​без использования ножа. Младшие выпивают бокалы, наполняют их обратно ​

​то чтобы в ​братом Эдиком Антонянцем. Эдик - наполовину армянин, наполовину осетин. Он - врач-гинеколог, умница и острослов. Очень артистичный человек. В юности танцевал ​

​«Омен!» или «Омен Хуыцау!» Это всё – атрибуты праздников. В отличие от ​

​своего первого права, сами просят молодых ​

​мясом, отделенным от лопатки ​Он произносится за ​

​со своим двоюродным ​

​стаканами, и говорить старшим ​

​старшие. В некоторых случаях, старшие отказываясь от ​

​старшими вместе с ​

​- (застолье расширяется)​

​Шура познакомил меня ​не пьют. Нельзя также чокаться ​

​подобает начинать, скажем, песню до того, как это сделают ​

НЫВОНДЫ КУЫВД ДЖЕУÆРГУЫБАЙЫ БÆРÆГБОН

​почетные бокалы преподносимые ​

​тоста "баркад"​

​- (кликабельно)​

​Стоя на поминках ​

​этом усердствуют молодые. Но им не ​

​поколение обычно предшествуют ​

​приходит время обязательного ​

​трёхногими...​

​выпить сидя.​

​весельем, песнями, шутками. В основном в ​

​тосту за младшее ​

​В конце застолья ​

​домах раньше были ​

​столу. Закончив, нужно сесть и ​

​поводу всегда сопровождается ​

​младших произносят заблаговременно, а «хъусы нуазæн» передают младшим отдельно, в конце застолья. В этом случае ​

​за тосты.​

​у них в ​

​покойника следующему по ​

​- Застолье по хорошему ​

​Осетии тост за ​

​в предыдущих постах ​

​числа. Даже традиционные столики ​свои слова поминания ​

​первые три тоста.​Во многих общинах ​

​много. Будем считать все​

​бокал. Осетины уважают нечётные ​и лаконичным, не очень громко, но чётко высказывая ​

​или же произнесёт ​и выпить стоя.​Тостов могло быть ​

​столом двое - нужно ставить третий ​

​столе. Необходимо быть немногословным ​

​освятит три пирога ​остальные должны встать, присоединиться к тосту ​

​форсаже...​

​если нас за ​

​покойным, посвящая ему все, что есть на ​

​молитву Богу и ​

​старшего, как обычно – «эстафетой» по три человека. Причём, если старший (-ие) выпил (-ли) стоя, из уважения и ​

ХИСТÆРЫ РАКУЫВД ЦИНЫ ФЫНГЫЛ

​конца танца на ​

​левой рукой ("от сердца"); и что даже ​

​как-бы делимся с ​

​только после того, как старший вознесёт ​

​застолья, начиная со второго ​

​груди... Хотя дотянул до ​в чашу нужно ​

​или хлеба. Этим самым мы ​

​ставятся на стол ​все остальные участники ​

​танец" под зажигательные ритмы. Так чуть "пламенный мотор" не вылетел из ​

​произнесения тостов; и что наливать ​

​(как делали раньше) на кусок пирога ​продукты из свинины ​

​свой бокал, к тосту присоединяются ​

​владикавказском кафе "бросанул тело в ​

​знаю и порядок ​

​стакана на стол, на тарелку или ​

​мероприятиях. Но и здесь ​

​После того, как старший выпьет ​

​Я в одном ​

​приезду). От Шуры я ​

​этом из своего ​

​других подобных неофициальных ​

​предпочтительнее позору.​- (увеличибельно)​

​отпуск к моему ​

​«рухсаг у» и капнуть при ​

​пикниках, днях рождения и ​

​предков смерть была ​

​Хотя пляшут осетины, я вам доложу...​

​(Шура специально взял ​

​и стоя сказать ​

​продукта питания, она допустима на ​часто напоминают, что для их ​

​бегущего осетина..."​

​века осетинских традиций ​

​(рухсаг) покойнику. Каждый должен встать ​

​неё продуктов. В качестве обычного ​

​ни находились. При этом молодым ​делаешь из меня ​

​столько времени, сколько отмеряли ему ​

​за царство небесное ​

​и изготовленных из ​

​нести имя осетина, где бы они ​

​укоризненно: "Миха, ну что ты ​

​моего старшего - Шуры Гапузова - мы уделяли застолью ​

​упокой души и ​

​должно быть свинины ​

​и с честью ​

​Гапузов сказал мне ​Потому что стараниями ​

​старшим стола за ​

​праздников никогда не ​

​мужественными, а также гордо ​

​На что Шура ​

​ангелы-хранители...​

​Второй тост произносится ​

​время традиционных осетинских ​

​и сильными телом, быть смелыми и ​

​за трамваем...​

​жизни не записалось, знают только мои ​

​(«Иры Стыр Ныхас»).​

​На столе во ​

​быть крепкими духом ​

​рванул с рюкзаком ​

​времени в счет ​

​Высшего Совета Осетин ​

​говядины или баранины.​

​предательства. Он желает молодым ​Один раз я ​

​Сколько мне этого ​обычаями. Таковы рекомендации и ​

​быть приготовлено из ​

​невзгод и несчастий, плохих друзей, неудачных дорог и ​

​скоростью, а совсем наоборот. Никто не бежит.​

​не записывается"​

​с другими поминальными ​

​эти дни должно ​

​оберегать молодых от ​

​бегать с бешеной ​

​- в счет жизни ​

​смысл и связь ​не употребляют. Всё мясное в ​

​Бога и Уастырджи ​

​том смысле, что осетины могут ​

​такая поговорка: "Время, проведённое в застолье ​

​двумя пирогами. В этом есть ​

​этих праздников осетины ​младшее поколение. Он просит у ​

​Это не в ​Есть у осетин ​

​должен быть с ​

​них во время ​

​всех других случаев. После этого старший, часто стоя, произносит тост за ​

​all occasions.​твое благословение!​

​пирогами. Очевидно, поминальный стол всегда ​

​птицы, яйца. Продукты изготовленные из ​пустым, в отличие от ​

​Various toasts for ​

​и Божьи гости, да будет нам ​только за тремя ​

​праздников (Уастырджийы бонтæ, Реком, Уацилла и других) не ставят мясо ​

​уха. Бокал возвращается старшему ​

​и любовь.​

​и счастливыми. Дети твои гости ​

​друг другу встречаться ​

​случаю осетинских народных ​

​благодарности и признания, выпивают бокалы, закусывая доставшейся частью ​

​тосты на свадьбу ​

​нашу страну – оставь нас веселыми ​так часто желают ​

​- На стол по ​они, после обычных слов ​

​Красивые Кавказские Грузинские ​

​Аларди, покровитель детей, наши дети – твои гости! Если придешь в ​пирога. Не зря осетины ​

​всем).​

​младших и втроём ​

---

​все случаи жизни.​

​удачны их дела!​всегда ставят два ​свои «Стыр бузныг» (Большое спасибо) или «Хуыцау зæгъæд не’ппæтæн дæр» (Дай Бог нам ​присоединяются ещё двое ​
​с картинками на ​жизнью, и да будут ​на поминальный стол ​
​может скромно вставлять ​на три части. Обычно к нему ​Читайте разные тосты ​месте, пусть семья насладится ​обществ возле старших ​

​говорящего до конца. При этом он ​
​берёт переданный бокал, делит надрезанное ухо ​

​люди в России?​прекрасные события, происходящие в этом ​

​Однако, в большинстве осетинских ​и стоя выслушать ​
​Итак, кто-то из младших ​За что пьют ​Места! Да будут счастливы ​
​два пирога.​
​в его направление, должен уважительно встать ​закрывая правое ухо.​пьют или:​нами благословение Хозяина ​
​дальше по столу, оставляя возле старших ​высказывает какие-то благодарственные слова ​головы, символически как бы ​выяснил... как и зачем ​Да будет над ​выпьет, один пирог передаётся ​к нему или ​
​правой стороны от ​

​так и не ​

​в каждом доме, в каждой семье!​

​свою молитву и ​

---

​столом видит, что старший обращается ​

​туши кладут с ​из высшего общества ​Тбау Уацилла, дарующий счастье, избавляющий от бед, уничтожь наши несчастья, укрепи нашу удачу! Пусть будет счастье ​должно быть три. В таких случаях, после того, как старший закончит ​- Если сидящий за ​традиция «хъусы нуазæн» отсутствует. Поэтому шейную часть ​пятый тост аристократы ​счастья!​возле старших их ​делать на поминках.​За поминальным столом ​№4 - за что пьют ​дела удачными – дай нам такого ​пирогов, и на столе ​Однако, этого никогда нельзя ​считать правильным.​торжества или события.​Устырджи, делающий жеребенка конем, мальчика – мужчиной, сопровождающий путников! Наши путники – твои гости, наши домашние – Божьи гости; да будут наши ​

​с чётным количеством ​возгласом «Омен Хуыцау!» или «Омен уæд!».​вряд ли можно ​№3 - за виновника данного ​счастья!​это не делается ​громко поддерживают тост ​старших», в сегодняшних условиях ​всё отечество своё.​– дай нам такого ​По мнению некоторых ​молодые дружно и ​«ошибаться в жизни, только следуя советам ​Бога, родину царя и ​в здоровье, любви и покое ​семью усопшего (биноты Хуыцауыл бафæдзæхсын).​

​тоста кем-то из старших ​мнению старших. При этом, укоренившееся пожелание молодым ​№2 - за веру и ​от благ твоих, чтоб мы жили ​(не молитвы) к Всевышнему оберегать ​- Во время произнесения ​старших к младшим, необходимости прислушиваться к ​№1 - за государя императора: гимн "Боже царя храни" петь только стоя!​и твое благословение. Мы – созданный тобой народ, удели же нам ​начинает с обращения ​

​на поминках.​и мудрости от ​

​общества?​нами твоя благодать ​Старший стола обычно ​быть чётное количество. По 2-е или 4-ро пьют только ​передачу жизненного опыта ​люди из высшего ​Единый Бог вселенной, славный Великий Бог, да будет над ​подходили наши предки.​последовательности (напротив-рядом). Держащих бокал (и чокающихся) одновременно не должно ​

​временам и подразумевает ​пятый тост русские ​JuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruaryMarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberDecemberJanuaryFebruary​зрения к нему ​в такой же ​восходит к древним ​• за что пьют ​— Сæ хæстæгдзинад мыггагæй мыггагм​и по содержанию. С такой точки ​«передаче» тоста. Перед тем, как выпить, с ними чокаются ​

​Символика этого бокала ​Высшего Света»​— Уæ Дунерафæлдисæг Кадджын Хуыцау, Абон цы дыууæ мыггаджы æмæ дыууæ кæстæры циндзинадыл кувæм, Уый рæстмæ фæкаæ!​отличаться и внешне ​нужно обращаться при ​передаёт надрезанное ухо.​«Тосты аристократов из ​— Дæ рафæлдыст адæмæн хорздзинæдтæ Дæ цæст бауарзæд!​и более правильным. Поминальный стол должен ​тост, сидит напротив, а другой рядом. К ним и ​им бокал и ​кто не помнит.​— Оммен, Хуыцау!​видится более архаичным ​конца всего стола. То есть, следующий за произносящим ​своеобразным напутственным словом. Затем он преподносит ​

​последний тост ни ​— Уæ Хуыцау, табу Дæуæн!​кто сидит рядом. Такой порядок нам ​старшего и до ​за столом со ​за столом, за что пьют ​ЧЫЗГÆРВЫСТЫ КУЫВД​напротив, а к тому ​поперёк стола, начиная от второго ​руку, бокал – в правую и, стоя, обращается к младшим ​

​№4 - полная свободная импровизация ​— Оммен, Хуыцау!​к тому кто ​стола. «Младшинство» остальных переходит зигзагом ​ухо в левую ​включая президента России, жену и собаку.​Уæд æз хуыздæр баххуыс кодтаин, зæгъгæ, Уымæн дæр нæ кувинæггаг барст уæнт!​обращаются (рæгъытæ кæнынц) не через стол ​сидеть с торца ​Старший берёт это ​во всём мире ​— Афтæ ма чи зæгъа зæдтæй, мæ ном куы ссардтаиккой,​старшим. Сидящие за столом, начиная со старшего ​рассаживания участников застолья. Глава стола должен ​цельным.​№3 - за Любовь, Женщин и Мужчин ​— Оммен!​фамилии усопшего, - тоже слева, рядом с первым ​- Важен также порядок ​на три части, оставаясь при этом ​друзей.​

​— Бынаты Хицау, дæ бынмæ цы кæстæр æрбахызт, уый амондджын фæкæн!​правую, а старший от ​чем речь.​надрезами было поделено ​№2 - за настоящий Новый, всех близких и ​— Хетæджы Уастырджи, табу дæуæн дæр! Ирыстон æнæфыдбылызæй куыд баззайа, ахæм арфæ ракæн!​торца, второй старший по ​тост, необходимо внимательно слушать, чтобы понять о ​дважды, чтобы ухо этими ​моменты.​бадæм!​левую сторону от ​

​выше. Когда тот произносит ​у основания, затем слегка надрезает ​и лучшие его ​уа, æмæ нæ кæстæрты чындзæхсаевты абонау куыд ​садится никто. Старший садится по ​сидящий за столом ​головы жертвенного животного. Тот отрезает его ​№1 - за уходящий Старый ​— Тбау Уацилла, фыдбылызæй нæ бахиз, Дуне сабыр куыд ​

​поминального стола не ​того, пока не выпил ​правое ухо от ​или рождество?​Уæ раттæггаг хор æмæ фосæй æфсæст куыд уæм​Дигории с торца ​или выпивать до ​от себя отрезать ​на новый год ​

​— Хоры Уацилла, Фосы Фæлвæра,​и многих селах ​- Нельзя произносить тост ​слева или пятого ​четвертый тост люди ​Иæ авд лæппуйæн авд авдæны куыд ауза, Цы бинонтæм æрцыд, уыдонмæ лæппуйы кæхцытæ куыд фæхæссой!​праздничным столом. Скажем в Гизели ​правую.​своим чередом. Произносятся тосты, звучат песни, шутки, рассказываются разные истории. В определённый момент, старший просит сидящего ​• за что пьют ​- Уæ Мады Майрæм, уæдæ йæ авд лæппуйы мад фæкæн,​порядка рассаживания за ​из левой в ​отсутствия застолье идет ​старый»​уой!​сегодня отличается от ​

​всегда правой рукой. Соответственно, наполняют его тоже ​За время их ​Новый Год и ​фæуа, сыхбæстæн уарзон, Дыууæ кæстæрæн сæ хорз фæллой æмæ се 'гъдау адæмы æхсæн нымад куыд ​осетинских селах и ​передавать его полагается ​за столом.​«Новогодние тосты за ​- Бинонтæн адджын куыд ​за поминальным столом. Он в некоторых ​брать, держать бокал или ​занять свои места ​приглашённых.​

​Уый æмбал уæд!​порядок рассаживания старших ​- В осетинских традициях ​о выполнении миссии, передают слова благодарности, высказанные «æфсинтæ» и получают разрешение ​в мире, друзей гостей и ​æрбавæрдта,​разногласия вызывает и ​

​за столом, когда старшие стоят.​бокалами, уполномоченные информируют старших ​№4 - за всех родителей ​Иге райгуырагн хæдзарæй йæ цæрæн хæдзармæ амондджындæр къах чи ​В наши дни ​было. Нельзя оставаться сидеть ​застолья с пустыми ​подарок судьбы.​Ацы саби-чызджы амондджын фæкæн,​теста.​такого обычая не ​Возвратившись к месту ​согласились на такой ​Байраджы — бæхгæнæг, лæппуйы — лæггæнæг Уастырджи,​из верхушек замешанного ​старшим. У наших предков ​какие-нибудь сладости.​его родителей, что не капризничая ​- Уастырджи, табу дæхицæн!​освящаются три пирога, приготовленные кем-то из соседей ​(символически «сторожа» стол). Поступать так - проявлять неуважение к ​имени для себя ​№3 - за жениха и ​æмæ дыууæ мыггаджы кæрæдзиуыл куыд бæттой!​общинах утром, перед похоронами, в доме усопшего ​младших остаётся сидеть ​

​купить от их ​подарок жизни!​Дыууæ кæстæры æмзай-æмзæронд куыд бауой ​

​Во многих осетинских ​извне пришла «традиция», когда один из ​бокалы с просьбой ​аболтусу такой ценный ​

​Сæ хæстæгдзинад мыггагæй мыггагмæ фидардæр куыд уа​отдельными столами.​

​в Северную Осетию ​денежную купюру, и передают преподнесшим ​её родителей, что подарили этому ​

​Уый рæстмæ фæкæн! Кæрæдзи уарзгæйæ куыд фæцæрой,​всегда сидят за ​также встать. В последние десятилетия ​они обычно кладут ​№2 - за невесту и ​

​Абон цы дыууæ мыггаджы æмæ дыууæ кæстæры амонды тыххæй кувæм,​остальное. Мужчины и женщины ​тост, все остальные должны ​«æфсинтæ» и выпивают. В пустые бокалы ​здоровых детей.​- Уæ, Дунерафæлдисагг Хуыцау,​забитого животного, два пирога, а потом всё ​- Если старшие встают, чтобы произнести очередной ​одному (по старшинству) опять коротко благодарят ​всех их будущих ​- Хуыцау, Дæ рафæлдисгæ адæмæн хорздзинæдтæ Дæ цæст бауарзæд!​Сперва соль, нож, голова и шея ​категорично.​обратно, молодые люди по ​и невесту, счастье любовь и ​- Оммен, Хуыцау!​поминки.​же и вполне ​Получив свои бокалы ​№1 - за молодых жениха ​

​- Уæ Хуыцау, табу Дæуæн!​сидеть пришедшие на ​должны пресекаться сразу ​женщины, поблагодарив гостей, возвращают бокалы.​страны?​ЧЫНДЗХАСТЫ КУЫВД​столе, там где будут ​или заставить кого-то делать это ​

​быть наполнены. Но чаще всего ​весёлых русских свадьбах ​— Оммен, Хуыцау!​расставляются на основном ​столом. Попытки выпить лишнее ​преподнёсшему, бокалы снова должны ​третий тост на ​— Стыр Хуыцау, нæ кувинæгтæ Дын барст уæнт æмæ нæ Дæ хорзæх уæд​пища и выпивка ​возможность своевольничать за ​для их возвращения ​• за что пьют ​уæм, Нæ кæстæртæн сабыр, рæсугъд фидæн цы уа, уыцы арфæ сæ уæд.​«хæлар кæнын» заканчивается и приготовленные ​вековых осетинских традиций, давая любителям напиваться ​выпить. В этом случае ​простой русской свадьбе»​— Фыдбылызтæй хызт цы ​ходят члены семьи. На этом процедура ​почетные бокалы. Это ломает основы ​

​вином, женщины могут и ​«Тосты на очень ​— Хуыцау, нæ чысыл фæллойаг нæ къухы бирæ ис цы уа, уыцы амонд нæ уæд.​дорожку по которой ​или проходящим мимо ​пивом или лёгким ​любовниц начальника.​кæддæриддæр, Бæстæ сабыр куыд уа, Адæм кæрæдзийы куыд æмбарой, Дунесфæлдисагг, уыцы хорзæх ракæн!​стакана во двор, но не на ​сока), давать друг другу ​бокалы с осетинским ​

​свете включая: жён сестёр и ​— Фæсивæд рæствæндаг куыд уой ​женщин (обычно вдова ) выплёскивает воду из ​

​попить воды или ​должны быть обоюдными). Если гости принесли ​всех женщин на ​— Хуыцау, хорздзинадæй кæй зæрды цы ис, уыдон сæ къухы куыд æфтой, уыцы хорзæх ракæн!​сил (хæрæм тыхтæ). Одна из присутствующих ​их тостами. Нельзя пить "без очереди" (исключение - если человек хочет ​гостям со словами: «Нуазæн дыууæрдæм у» (Почёт и уважение ​№4 - за любовь и ​

​—Æнæниз, æнæмаст, хъæлдзæг, амондджын куыд уæм.​приготовленного от злых ​в промежутках между ​бокалы.Чаще возвращают их ​и дальних родственников.​Æмае хуыздæрæн кæй кувинæгтæ, кæй куывд айстай, Уый æмбал мах дæр фæкæн.​подряд лезвием ножа. Это символическое очищение ​ведома старших или ​редко выпивают преподнесённые ​всех его близких ​— Абон Дæ бон у, бирæ адæм Дæм кувынц, Хорздзинæдтæ Дæ курынц​притрагивается ко всему ​почётные бокалы без ​своего народа. Женщины обычно сами ​детей начальника или ​— Оммен, Хуыцау!​столе и затем ​тосты или давать ​чести (Æгъдау), соблюдая красивые традиции ​№3 - за родителей и ​— Хуыцау, табу Дæхицæн!​соли всё, что есть на ​- Нельзя произносить свои ​

​высокой морали и ​- за супругу начальника!​ÆРТÆ ЧЪИРИЙЫ КУВГÆЙÆ​символически посыпает щепотками ​колени или рядом.)​впредь придерживаться норм ​и умную, добрую и справедливую ​25.11. 2007 г.​закончена, кто-то из младших ​мужским столом, сажать детей на ​оказанную честь, желают им и ​

​№2 - за самую красивую ​поминальной традиции "æрцæуæг адæмæн æмæ зианджынтæн арфæ кæнын".​

​него свой стакан. После того, как эта процедура ​обществе (например, кричать на кого-то или оскорблять, спорить со старшими, или сидя за ​благодарят гостей за ​стоя!​

​неправильно, встав из-за стола, опять возвращаться к ​и поставить на ​поведения осетина в ​это те также ​тоста необходимо пить ​

​пирогами, и после этого ​обязательно. Достаточно произнести то, что следует, сказать рухсаг, капнуть на стол ​с общими нормами ​трём старшим женщинам. В ответ на ​с самого первого ​Богу с тремя ​руке. Выпивать араку не ​

​делать то, что идёт вразрез ​свои благодарственные бокалы ​всю его семью ​заканчиваются вознесением молитвы ​араки в правой ​(шорты, спортивная форма, и тп). Не подобает также ​молодых людей преподносят ​№1 - за начальника и ​выше, все поминальные мероприятия ​

​старший со стаканом ​приходить неопрятным, в неподобающей одежде ​После этого трое ​шефа?​не касается годовщины. Там, как было указано ​(ныххалар канынæн). Это обычно делает ​застолье не принято ​праздниках и свадьбах.​корпоративной вечеринке у ​Этот благородный обычай ​посвящения его покойнику ​- На официальное осетинское ​искусство только на ​второй тост на ​здравии.​

​этому столу для ​место.​показывать своё кулинарное ​• за что пьют ​семьи в добром ​мужчин подходят к ​садится там, где ему приготовят ​желает им всегда ​или дне рождения»​и застать свои ​на отдельный стол. Двое или четверо ​счастье, выпивает бокал и ​в их честь, благодарит за вкусно-приготовленную пищу и ​«Тосты на корпоративе ​благополучно добраться домой ​поминок сперва ставится ​встречать гостей приносящих ​гостей произносит заздравную ​близких корешей.​утраты, и желает им ​Всё, что приготовлено для ​участникам застолья всегда ​старших и других ​мужчин и мужиков, всех друзей или ​с ними горечь ​ребра.​

​"æмбæлæггаг" (встречный) бокал. Гость, после короткого пожелания ​от имени своих ​№4 - за настоящих русских ​то, что они разделили ​базыг и три ​таких торжествах. Старшие преподносят ему ​застолья, один из уполномоченных ​отсутствующих.​ногой вперед, благодарит гостей за ​столе также цельные ​чаще встречаться на ​другие блюда для ​нами или временно ​также, с шагом левой ​и шашлыки. Не присутствуют на ​и пожелать всем ​Прийдя на кухню, где «æфсинтæ» (обычно несколько соседок) пекут пироги готовят ​нет рядом с ​

​это, старший поминального стола ​не готовят фыдджын ​старшим чтобы поздороваться ​смысл. Но если все-таки дома...​и тех кого ​В ответ на ​

​соль, нож, и стакан (чашка) с чистой водой. Для поминок никогда ​издалека, его подводят к ​в ресторанах, этот обычай теряет ​№3 - за всех умерших ​сменились праздниками.​обязательно должна быть ​

​застолью прибыл гость ​и больших торжеств ​свете.​в их доме ​головы). На этом столе ​прихода. Если же к ​из-за стола. Впрочем, при проведении свадеб ​

​русских женщин на ​на многие годы, и чтобы поминки ​поминальный стол хæлар кæнынмæ (шея справа от ​сказанное до его ​после того, как все встанут ​русских и не ​горе было последним ​также ставятся на ​выпить æмбæлæггаг и за ​

​во время застолья, его исполняют уже ​№2 - за родителей, отцов, матерей и всех ​чтобы постигшее их ​часть забитого животного ​вне других тостов ​не был исполнен ​родину или гаишников.​усопшего, и желает им ​

​или телка. Голова и шейная ​место уырдыглæууæг и там ​мяса). В тех случаях. когда этот обычай ​отечества, за нашу любимую ​осетинским традициям поминания ​может забиваться бычок ​конце стола, или там, где ему определят ​(обычно кусок отварного ​№1 - за солдат защитников ​хозяев за приверженность ​Богу. В эти дни ​началу застолья, он, независимо от возраста, поздоровавшись со всеми, должен сесть в ​тарелке и закуской ​застольном празднике патриоты?​вперёд, коротко в трёх-четырёх предложениях благодарит ​для вознесения молитвы ​- Если кто-то опоздал к ​

​наполненными бокалами на ​первый тост на ​старшему от гостей. Тот делает шаг ​пива, которое является напитком ​уведомления старших.​человек с тремя ​• за что пьют ​старшего предоставляет слово ​стол бутылки осетинского ​покидать застолье без ​разрешения, гости снаряжают трёх ​праздниках в России»​– все гости. Тот, кто сидел за ​количествами (например: 2 бутылки водки, две бутылки вина, две - соков и тд.). Нельзя ставить на ​сидящим за столом. Тем более нельзя ​кому, это застолье состоялось. После получения такого ​«Русские тосты на ​соседи. По другую сторону ​на стол четными ​

​старшим и всем ​

​кухне (афсинта), во многом благодаря ​только хорошего человека.​– хозяева, их родственники и ​любил усопший. Напитки также ставятся ​проявлением неуважения к ​женщин, готовящих еду на ​всегда переступала нога ​или на улице) по две стороны. Со стороны дома ​то, что при жизни ​- Свободное хождение является ​разрешить гостям поблагодарить ​этого дома. Что бы его ​(обычно во дворе ​на стол всё ​тоста.​фамильных торжествах) просит главу стола ​Георгия и порог ​стола и становятся ​ножом. Считается желательным поставить ​старший произнес три ​на свадьбе, выданьи невесты или ​Последний тост: снова за Святого ​выпьют за Мыкалгабырта, все встают, выходят из за ​ненарезанным, то есть нетронутым ​до того как ​гостей (особенно, если это происходит ​рог вина.​за столом младшие ​сладости. Всё это кладётся ​отпрашиваться выйти нельзя ​застолья старший от ​торжества, мероприятия или события, которому старший даёт ​

​Вне годовщины, как только сидящие ​яства и выпивку. Среди них обычно: пироги, торты (в четных количествах), всевозможные фрукты, мясо, возможна рыба, курица, конфеты и другие ​продолжить застолье. В любом случае ​Где-то в середине ​или виновника данного ​весельях.​родственники готовят различные ​сесть на места, чтобы иметь возможность ​элементов , которые нельзя упускать.​Четвёртый тост: за хозяина дома ​участвовать в любых ​дней семья покойного, а также близкие ​долго упрашивает всех ​

​ещё несколько обязательных ​хранителя жизни судьбы.​обзаводиться семьей и ​Для остальных поминальных ​перекуров старший стола ​программу должны вклиниться ​своего собственного ангела ​носящей траур (зианджын), и молодым разрешается ​не хотим, нужно останавливаться сегодня.​хождения. Зачастую после таких ​может слегка меняться. Однако в эту ​и семьи или ​семья не считается ​блюд. Если мы этого ​беспорядок и вольные ​от района Осетии, где проходит застолье, набор их также ​

​покровителей домашнего очага ​на праздники. С этой минуты ​похоронах набора ресторанных ​стол не садиться. Отпрашивание «на перекур» вносит в застолье ​выбирает), а в зависимости ​Третий тост №3: за всех святых ​себе гостей только ​требовать на наших ​

​невмоготу, наверно лучше за ​довольно много (старший сам их ​

​доме.​дня приглашать к ​мы в будущем ​часов без сигареты ​столом может быть ​гостей в твоём ​близким с этого ​не будем ли ​окружающим. Если терпеть пару ​Словом, тостов за осетинским ​было бы и ​молитву Создателю (Стыр Хуыцау), пожелав семье и ​больше, и кто знает ​– проявление неуважения к ​застолья.​дороге, без которого не ​и старший возносит ​фасоли (лобиа). Дальше может быть ​- Курение за столом ​– это обычай поминального ​"Уастырджи" покровителя путника в ​заранее три пирога ​грузинское блюдо из ​

​и настроение гостям.​стакана не положено ​Второй тост №2: за Святого Георгия ​старших, приносят специально приготовленные ​готовить еще и ​испортить всё застолье ​на стол из ​сидящих за столом.​тост за Мыкалгабыртæ, лæггадгæнджытæ очищают стол возле ​Кое-где сегодня начали ​подальше от стола. Они ведь могут ​иной мир людей, рухс кæнын и капать ​как и всех ​

​день годовщины, после того, как сидящие выпили ​

​всей Осетии.​достаточно твердости, чтобы держать таких ​давно ушедших в ​было бы жизни ​На поминках в ​прочно прижилась во ​застолье должны проявлять ​При этом поминая ​"Стыр Хуыцау" создателя мира, без которого не ​сразу же пресекать.​излишествам. Но традиция уже ​плохо себя контролирует, и те, кто отвечает за ​старшего.​Первый тост №1: за Большого Бога ​

​ещё, такие попытки необходимо ​отнести плов к ​в таком состоянии ​бывает на усмотрение ​пьют стоя!​если кому-то вздумается выпить ​правильно было бы ​выпившим. Обычно сам человек ​время нашествия Тимура. Но всё это ​

​последнего по обычаю ​этим тостом и ​этот счет. На осетинских похоронах ​праздник уже явно ​– спасительнице детей во ​

​Кавказе, от первого до ​Поминальное застолье заканчивается ​давать рекомендации на ​- Нельзя приходить на ​о Задалески Нана ​(уж лучше так). Осетинские тосты на ​

​столы.​усопшему, «хæлар кæнын». Блюдо не осетинское, пришедшее с Востока, и нам трудно ​праздника.​тост в память ​храм - ещё больший грех ​накрывали только праздничные ​поводу посвящения плова ​и просьбы распорядителю ​района часто произносят ​Нём не посещая ​

​чтобы отныне они ​возникают разногласия по ​лучше, передавая свои замечания ​Кармадоне. В сёлах Дигорского ​не думать о ​для семьи и ​усопшего и часто ​принимали как можно ​под ледником в ​пить грех, я скажу что ​этих святых изобилия ​уже после того, как старшие помянули ​тем, чтобы гостей торжества ​года в Беслане, а также погибших ​что за бога ​Мыкалгабырта и хлеб-соль (бæркад) в этом доме. Он просит у ​"шабашниками". Причем разносят его ​садится. Он смотрит за ​Синдзикауе, жертв трагедии 2004 ​пьянки. Если православие скажет ​стола произносит за ​из Средней Азии ​за стол не ​

​время сели в ​зависимости от повода ​Последний тост старший ​пришедший с возвращающимися ​свадьба, хозяин дома вообще ​от врагов, детей погибших во ​третий тост, может отличаться в ​Æгъдау, и самих пьяниц.​готовить плов, по всей видимости ​

​большое торжество или ​защищая свою родину ​человека. Хронология первый второй ​территории Осетии. Пьянство убивает и ​пожилого человека стали ​

​своего и гостей. Если в доме ​всех тех, кто отдал жизнь ​с учётом события, повода и менталитета ​повсеместно на всей ​в день похорон ​дом пришли гости, хозяин дома (старший взрослый мужчина) садится за старшего, независимо от возраста ​повода застолья, старший может помянуть ​в общую структуру ​недопустимым и осуждаемым ​В последние десятилетия ​- Если вне каких-либо празднований в ​и свадебных застолий, в зависимости от ​систематизировать последовательность тостов ​традиции в пьянку, и должно быть ​скромностью накрытия стола.​к старшим.​

​(æгъдау). Вне традиционных праздников ​В этой статье, я робко попытался ​нормы Ирон Æгъдау, является бессмысленным переводом ​и вкусно поесть. Это и подчеркивалось ​положению выказывают неуважение ​сохранение традиций предков ​я...​ни в какие ​для того, чтобы хорошо выпить ​или же по ​

​Осетии, за незыблемость и ​- Так ведь пью ​

​"Рухсаг" кому-то. Такое не вписывается ​

​помянуть усопшего, но отнюдь не ​1 Всего проголосовало ​не садились вообще. Нарушая эти обычаи, младшие по возрасту ​

---

Осетинские тосты

​всём мире, за единство, благополучие и процветание ​

​и устройся, делов то?»​десятка тостов, половина из которых ​люди садятся чтобы ​стол со старшими ​принимающей фамилии, за мир во ​«Так найди работу ​столом произносить два ​

​ирон æгъдау. За этот стол ​

​одной фамилии. Молодые, неженатые парни за ​представить), за процветание членов ​устройся не могу!​

​норму за поминальным ​

​нельзя считать нормой ​за старших представители ​осетинскую жизнь трудно ​

​с горя: жена ушла, работы нет и ​
​Осетии вошло в ​

​привнесённых извне излишеств ​внук, отец и сын, дядя и племянник, тесть и зять, родные братья. Также не садились ​поддержки и взаимопомощи ​в России? Лично я пью ​(рæгъытæ) до 12-ти и больше. В некоторых районах ​

​и выпивки: арака, соки, минеральная вода, мясо забитого животного, пироги, хлеб, зелень, цельные овощи. Присутствие водки, коньяка, вина, различных горячих блюд, сладостей и других ​садились дед и ​и односельчан (поскольку без их ​Почему пьют люди ​растягивают поминальные застолья, увеличивая количество тостов ​ограниченным количеством еды ​

​в Осетии не ​долголетие всех соседей ​вопрос? (Шекспир и Ёрик)​Иные старшие слишком ​предельной скромностью и ​- За одним столом ​

​благополучие принимающей семьи, всех присутствующих, за здоровье и ​пить - вот в чём ​

​старших.​года. Хæрнæджы фынг отличается ​(Фынг бахатыр кæнæд, табу фынджы Фарнæн).​тосты: за здоровье и ​Пить или не ​на голову, надрезом в сторону ​дни в течение ​

​невзначай, нужно обязательно извиниться ​

​также часто произносят ​Продавец Сыра)​и кладут сверху ​(хæрнæджы фынг) и в поминальные ​упоминать собак, ослов, пресмыкающихся или каких-либо других «грязных» животных. А если что-то такое вырвалось ​

​тем, кого уже нет. За осетинским застольем ​слушать! (Омар Хаям и ​

​животного левое ухо. Его посыпают солью ​в день похорон ​сквернословить, ругаться, кричать, злословить. Не принято также ​тем, кто здравствует, и вечной памяти ​пей совсем - чем что попало ​

​от головы жертвенного ​от праздничного. Также разнятся столы ​- Стол – святое место. За ним нельзя ​

​долгих лет жизни ​один или не ​старший просит отрезать ​специальный поминальный стол. Он несколько отличается ​за осетинским столом. Но кроме этого, для осетина...​за старших, пожелав здоровья и ​Уж лучше пей ​Перед последним тостом ​

​и до годовщины, каждый раз накрывается ​

​застолья, не принято и ​может произнести тост ​кушать! (Крылов, волк и ягнёнок)​радостным поводам.​дня его смерти ​
​для любого цивилизованного ​Далее глава застолья ​в том... что хочется мне ​друг другу по ​усопшему человеку, которые справляются со ​

​- Всё то, что считается неприличным ​хозяев) и т.д..​

​Ты виноват лишь ​помогать соседям и ​Для поминок по ​Краткий перечень.​стола (чаще всего), за принимающую сторону, за гостей (если он представляет ​мы находим покой! (говорили древние философы)​и пожелать им ​«уырдыглæууæг».​

​осетинского застолья.​

​за здоровье старшего ​Только в вине ​за здоровье младших ​за столом, частично выполняя функции ​Некоторые незыблемые правила ​день функций, может произнести его ​Водка это зло! (Минздрав предупреждает)​может произнести тост ​

​застолье, всё же присматривают ​в доме.​него в этот ​в мире? ​Также часто старший ​числа молодых, не участвующих в ​торжеств и праздников ​от возложенных на ​

​Зачем пьют люди ​посвящать не следует.​рядом, но «ниже». При этом 2-3 человека из ​

---

Осетины, достигнув существенных успехов в своём общественном, культурном и политическом развитии, при этом сумели сохранить довольно сильные патриархально-родовые связи, традиции и обычаи своих предков.

​можно большего количества ​третьему старшему, который в зависимости ​тостов за столом.​человеке. Другим этот стол ​кто-то из сидящих ​пожелав им как ​непременно предоставляется и ​и чёткую последовательность ​память о конкретном ​отсутствии уырдыглæууæг делает это ​за приём и ​возможность произнести тост ​Кавказа, которые сохранили традицию ​стакана на стол, который накрыт в ​принято. И поэтому в ​домам, предварительно поблагодарив хозяев ​В середине застолья ​и обычаях народа ​"рухсаг" и капать из ​в Осетии не ​все расходятся по ​знаменательных событиях.​об Осетинских тостах ​не следует говорить ​Наливать самому себе ​Застолье закончено и ​

​походах и былых ​культуры. Чего не скажешь ​уæд), но при этом ​школа.​садиться.​сказаниями, песнями, интересными рассказами о ​нет и обычаев, а следовательно и ​дань памяти (сæ ном рох макуы ​была очень хорошая ​стол больше не ​смерти. Поэтому застолье сопровождалось ​этических правил то ​катастрофах и терактах. Это вполне уместная ​мудрости, умению вести себя, перенимали æгъдау. Для них это ​нужно стоя, чтобы потом за ​осетинами, как нечто хуже ​на торжествах! Если нет общепринятых ​2008 годов, погибших в природных ​

​разговоры старших, учились у них ​можно, но произносить их ​всё ущелье. А позор рассматривался ​исчезла традиция поведения ​войнах 1992 и ​сидящих за столом, но и слушали ​неофициальными застольями наверно ​несмываемым позором на ​как хочет. Получается у народа ​Великую Отечественную войну, а также в ​

​в роли уырдыглæуджытæ не только обслуживали ​тоста за небольшими ​мог покрыть себя ​что горазд, как говориться кто ​без вести в ​считать правильной, потому что младшие ​больше не принято. Объединять последние два ​пьянку, поскольку напившийся допьяну ​своему кто на ​

Итак, с чего начинается осетинское застолье?

​погибших и пропавших ​душе со стола. Эту практику нельзя ​садится за стол ​превращалось в безобразную ​и удивился. Каждый свистит по ​тостами могут помянуть ​выбирает напиток по ​добром здравии. Выпив за это ​

​застолье никогда не ​это в интернете ​поминальным столом отдельными ​сидящий за столом ​свою семью в ​произносили много тостов. Но при этом ​я попытался выяснить ​населенного пункта за ​отпускают его, так как каждый ​дому и застать ​

​дней, и за столом ​нашей стране? При создание раздела ​В зависимости от ​необходим. Обычно после 3-5 тостов старшие ​дороги, благополучно доехать до ​святых, которым поклоняются осетины. В старину, праздники продолжались долго, часто по нескольку ​и последний в ​следует поддерживать.​уже не так ​приехавшим издалека счастливой ​упомянуть Хетæджы Уастырджи, Тутыр, Рекомы Дзуар, Ныхасы Уастырджи, Таранджелос, Сæры Дзуар, Аларды, Дзывгъисы Дзуар, Мыкалгабыртæ и многих других ​пьют четвёртый тост ​Æгъдау, и их не ​напитками и «уырдыглæууæг» с аракой физически ​и желают всем ​Осетии, также не забудут ​тост? А за что ​

​в нормы Ирон ​столы заставлены разнообразными ​тост за Фæндагсæр Уастырджи, просят его покровительства ​В разных ущельях ​тост, второй и третий ​благодарить не вписываются ​ставили на стол. В наше время ​застолья стоя произносят ​(къухылхæцæг и æмдзуарджын)​в России? За что первый ​выпить всех пришедших ​зерновых культур). Пиво же обычно ​После этого участники ​и невесты, за здоровье шаверов ​Осетинские тосты Кавказа: зачем пьют люди ​сидящим за столом, а также заставлять ​– араку (осетинский самогон из ​два тоста.​фамилий, за родителей жениха ​- в продолжении​благодарственные бокалы всем ​основном один напиток ​за изобилие, они объединяют эти ​тосты: за счастье молодых, за здоровье двух ​не так. Но об этом ​местах обычаи наливать ​любого застолья. Мужчины пили в ​

​доходит очередь пить ​- На свадьбах обязательны ​деле было совсем ​отпускают. Закрепившиеся во многих ​Раньше «уырдыглæууæг» был неотъемлемым атрибутом ​тосту за изобилие. То есть, когда до них ​животных Фалвара)​араки - всё на самом ​у стола арфæгæнæг. На этом их ​

​застолья.​этот тост к ​и Покровителя домашных ​тосты получаются. Пойду выпью рюмку ​делает и стоящий ​горячим по ходу ​разрешения старших, младшие начали добавлять ​- «Хоры Уацилла», «Фосы Фæлвæра» (Покровителя урожая Уацилла ​Чего-то грустноватые посты ​бокал. То же самое ​сидящих за столом). Всё это подаётся ​части застолья, но только с ​принимающей семьи​мы - вместе...​и выпивает свой ​«лывзæ» (осетинский аналог рагу), «фыдджынтæ» и «бас» (бульон, обычно по просьбе ​

​посиделок, для сокращения заключительной ​- За здоровье, благополучие и процветание ​этой поездкой . На этом фото ​(или поминки), соседей, всех кто помогал ​через «къæбицы хицау» или "дзагдар". Они же приносят ​праздников и дружеских ​невзгод.​узнал только перед ​пришедших на похороны ​блюд опять же ​В последнее время, при проведении небольших ​всех присутствующих от ​этой весной я ​еще раз благодарит ​иного продукта или ​по всему столу.​хозяев и дома ​"осетинскую экспедицию". О том, что Юра умер ​поблагодарить. Старший от фамилии ​нехватку того или ​все предыдущие проходит ​- «Бынаты хицау» (Покровителю дома), чтобы оберегал дом ​в наш первую ​

​за столом), а второй - старшему из пришедших ​достатке. Он может восполнять ​радость. Этот тост, также как и ​молитву:​познакомил нашу группу ​

​от фамилии (сидящему с ними ​было всё в ​были полны гостей, приносящих счастье и ​обычно последовательно возносит ​Юра Наниев, с которым Витя ​бокала, передает первый старшему ​смотрит за тем, чтобы на столе ​чтобы дома всегда ​После первых 3-4 тостов старший ​

​И Витин друг ​просит наполнить два ​Обслуживающий застолье также ​переступало несчастье и ​и всех присутствующих.​без него.​преподносятся. После этого старший ​аракой у уырдыглæууæг были наполнены.​пороги никогда не ​за здоровье хозяев ​

​бесланской земле. Фильм делался уже ​поминальным столом не ​за тем, чтобы сосуды с ​всем присутствующим, чтобы через их ​данном случае пьют ​покоится он в ​другие бокалы за ​назначался помощник (-ки), называемые дзагдар. Он и следил ​дому, а потом и ​разницей, что гости в ​мире - Витя Генкин, автор сценария "Волшебной свирели". С 1992 года ​и выпивают. Вне этого никакие ​празднования), и просит «къæбицы хицау» (ответственного) наполнить "графин". Раньше для этого ​за Къæсæры Уастырджи. (Хранителя Порога). Он желает, прежде всего этому ​как обычно, с той лишь ​

​Среди тех, с кем мы, наверное, выпьем в другом ​по хорошему поводу ​напитков предназначенных для ​до конца стола, старший произносит тост ​вниз по застолью ​благодарностью...​приглашать гостей только ​всех продуктов и ​по всему застолью ​им пожеланиями выпивает. Далее тост движется ​с любовью и ​старших благодарят пришедших, фамилию, желают им отныне ​«къæбиц» (помещение для хранения ​этот тост прошел ​гостей праздника, и с наилучшими ​уже только вспоминать ​за столом двое ​сосуда с аракой, уырдыглæууæг идёт в ​После того как ​хороший, красивый тост. Он также благодарит ​И тех, о ком буду ​

Застолье начинается.

​благодарственные бокалы. От имени сидящих ​рукой. Время от времени, по мере опорожнения ​достатке, для членов семей, для гостей.​благодарит его за ​здоровья.​просят выпить их ​передают только правой ​иметь всего в ​не имеет право. Старший встаёт и ​пожелать сил и ​столом. После этого они ​на поминках). Бокал держат и ​присутствующих. Он желает всем ​им самим тост ​от всего сердца ​поблагодарить сидящих за ​5 бокалов (или четное количество ​и домах всех ​старшего за произнесённый ​

​друзей. И тех, кому могу ещё ​их прихода, желание хозяина дома ​наполнено 3 или ​Мыкалгабыртæ (дающих благодать) хлеб-соль, за «бæркад» (изобилие) в этом доме ​старшему, поскольку выпивать раньше ​поднял его за ​объясняет присутствующим цель ​последовательности следования тоста. Одновременно должно быть ​и третьим старшими, произносит тост за ​и передаёт слово ​быть любым. Но я бы ​их пришедшим (арфæгæнджытæ). Старший из подошедших ​

​участке в строгой ​застолье. Для этого, глава стола, посоветовавшись со вторым ​повторяет свой тост ​Этот тост мог ​бокала и подает ​сидящего на его ​Наступает время закруглять ​этого он вкратце ​в дверь...​стола слева. Уырдыглæууæг наполняет два ​наполняет бокалы каждого ​закуской.​самый младший гость. И только после ​этаж и позвонил ​подходят к старшим ​

​вниз по столу, обслуживающий берёт и ​с бокалами и ​Преподнёсший бокалы (второй старший), стоя ожидает, пока не выпьет ​кричал:"Казик! Придурок! Иди домой... Тебя мать ищет!.." Я поднялся на ​составе без стаканов ​тоста от старшего ​идти к старшим ​начала стола, до его конца.​Детский голос возмущённо ​к столу. Они берут «хай» (два ребра) и в таком ​стола. По мере продвижения ​

​из-за стола и ​тостах – «эстафетой» по три от ​окон доносилась музыка.​вместе с ним ​с левой стороны ​рогов, младшие могли вставать ​таком же порядке, как и при ​сохнущее бельё. Из светящихся распахнутых ​и родни пройти ​называют «уырдыглæууæг» (дословно: «стоящий»). На поминках уырдыглæууæг должен стоять ​из трех бычьих ​для торжеств). Выпивают бокалы в ​окон ветерок шевелил ​человек (вместе - чётное число) из числа соседей ​в левой руке. Видимо поэтому их ​старину, когда все пили ​как-можно больше причин ​домино. В подъездах, хохоча носились дети. На кронштейнах у ​сидит за столом; он просит трёх ​правой стороны (на праздничных застольях) с сосудами араки ​критиков, вряд ли в ​торжествах (подразумевая пожелание иметь ​

​Было совсем темно. В дворике, в освещённой беседке, увитой виноградом, старики играли в ​(хæрнæджы фынгыл) хозяин дома не ​вдоль стола с ​время. Если следовать логике ​бокалы на своих ​в каком-то фильме. Возможно иоселианиевском...​старшим. В день похорон ​свой участок. Обычно они стоят ​в сравнительно недавнее ​чаще преподносить такие ​дом, мне показалось,что я оказался ​благодарственные бокалы двум ​сих») и каждый обслуживает ​быть привнесена извне ​

​за оказанную честь, желают хозяевам счастья, удачи и процветания, а также возможности ​пошёл искать Шурин ​присутствующих и преподнести ​между собой («от сих до ​вызывает споры, так как могла ​

​по столу, произносят слова благодарности ​из машины и ​столом третьим) может поблагодарить всех ​), здесь трудно обойтись. Они распределяют стол ​поколение. Эта традиция иногда ​бокалы, начиная от того, кто сидит выше ​Когда я вышел ​фамилии сидящий за ​и родственников (обязательно - зятья данной фамилии ​тост за младшее ​Все, кому были преподнесены ​за оное)​него) хозяин дома (или представитель его ​людей, из числа соседей ​закончить ранее произнесенный ​

​сидя.​такси, и 40 рублей ​тоста (или отдельно от ​определённой группы молодых ​свои места и ​высказался стоя, выпить он должен ​6 минут на ​Во время этого ​людей. И без помощи ​

​могут возвращаться на ​наоборот - даже если человек ​(На самом деле ​соболезнование семье.​довольно большое количество ​и возвращаются молодым, преподнёсшим их. После этого те ​полагается только стоя. На поминках же ​от центра.​усопшего и выразить ​празднованиях обычно участвует ​бокалы, они наполняются снова ​стоя и пить ​из-за некоторой удалённости ​дела, пришёл почтить память ​В официальных осетинских ​принесённой тарелки. Старшие выпивают свои ​торжеств, если тост произносится ​

​неподалёку от дома. "Сахалином" Шурин район называют ​и похорон, а также тех, кто, оставив свои неотложные ​(Уырдыглæууæг или уырдыгыстæг)​им закуску с ​самого события). Во время любых ​на небольшом базарчике ​огромную тяжесть приготовлений ​этот обычай.​и выпивают. Преподнёсшие бокал подают ​рода и значимости ​живёт один. И традиционные пироги, жареных кур, овощи мы покупали ​

​помощь, взяв на себя ​и сегодня соблюдать ​таком случае пожелания ​семье, к старшим этого ​Так вышло, что Шура сейчас ​тех, кто оказал семье ​было бы правильным ​соблюдение традиций, произносят обычные в ​произносится стоя (из уважения к ​- (увеличивается)​здоровье и благополучие ​рода. В этой связи ​за внимание и ​из армии, за новорожденного, за юбиляра, и т.д.). Этот тост также ​Миклухо-Маклай! И вы - не папуасы!!!"​быть произнесён за ​из семьи и ​младшим. Получив бокалы, старшие благодарят преподнёсших ​молодых, за благополучное возвращение ​- Хватит! Я вам не ​Следующий тост может ​сидели их старшие ​передавать свою мудрость ​праздник, за счастливый брак ​лакец закричал:​Иры Стыр Ныхас.​потому, что молодые, но и потому, что обычно там ​главе стола и ​святого, в честь которого ​очередных застолий возмущённый ​осетинских обществ рекомендация ​

​стол не только ​способными сидеть во ​застолье (за благосклонность того ​родины. Этот и все ​жила в мире ​никогда не переводились ​лик святых. Уастырджи является самым ​Св.Георгия, что нельзя считать ​покровителя мужчин, путников и воинов ​старшему знать, когда он может ​до последнего сидящего ​– находясь в гостях.​сыт в старые ​поговорка: «На пир уходи ​тост принято приостановить ​и не освятит ​Только после первого ​

​не должен вращать ​и разрезает их ​После того, как старшие освятили ​При чокании стаканами, уровень стакана младшего ​традиции извне, возможно первыми осетинами-офицерами русской армии. Вряд ли наши ​вторым, а потом с ​старший «хистар» произнесёт первые тосты.​всегда с первыми ​дружественных насмешек со ​не сломает её ​мяса. В случае, если был забит ​соответственно трём старшим. В случае, когда младшим передаётся ​

​выпивают или пригубливают ​с шашлыком кому-то из младших ​ребра также передаются ​Богу. Он не должен ​смысл освящения трёх ​считать правильным. Поскольку пирогов перед ​мощь, передача «базыг» младшим тоже символична.​и «базыг». Причем, во многих селах ​рядом младших должен ​три пирога (Æртæ Кæрдзыны барсткуывд уат!). Каждая фраза сказанная ​может быть шампур ​и населённых пунктах ​первого) бокал, а в левой ​(«базыг») - в левой. Вслед за ним ​от традиций.​специальный резной деревянный ​для вознесения первой ​на месте.​видно, что пирогов именно ​

​всегда сидят мужчины.​отдельный стол, где также соблюдался ​рассаживаются все по ​

​и выносливым в ​зависит порядок за ​это весьма почётная ​ближайших родственников. В случае же ​

​приходят обычные гости ​мудрым, сдержанным, красноречивым и уважаемым ​

​хистæр). Причём это место ​застольях – хозяина дома. Они же в ​на 5-6 человек (иу фынг) обычно накрывается один ​

​сидящих за столом ​предсказывают будущее. Если животное не ​кладут ещё и ​из печени, лёгких и сердца ​старших кладут правую ​

​и напитки. Также на стол ​располагаться на тарелке ​и сваренной головой ​действие, а нож (острый предмет) отпугивает от стола ​Первым делом на ​бывает, и тогда правильно ​Осетинский традиционный праздничный ​гостей и их ​себя возле святых ​и мечетей. Фынг и был ​в стране осетинский ​молились Богу и ​и мировоззрения, часть духовно-нравственного наследия народа, передававшегося из поколения ​правил и ограничений, которых в Осетии ​в Единого Бога ​Традиционное застолье никогда ​интересом прочтут не ​

​свод норм Ирон ​них одна, уходящая корнями в ​традиции могут несколько ​интересных и значимых ​посвящены своему святому.​осетинском застолье, ошибиться в них ​по хорошим дорогам ​Пусть счастливые гости ​и большое счастье ​изобилии​

​нас изобилия зерна ​людям (из рода) Царазонта удачи и ​обращаться к Богу ​Наши равнинные «Цыргъ Обау», «Пехумпар», вокруг вас растут ​не понадобилось воевать, пусть будет занята ​7. О Хетаджи Уастырджи ​Аларди, покровитель детей, наши дети — твои гости! Если придешь в ​прекрасные события, происходящие в этом ​5. О Хозяине Места ​день соединятся Хасан ​здравии! Он успешно закончил ​фамилии, отцу с матерью, людям. Пусть Бог сделает ​в каждой семье!​дела удачными — дай нам такого ​в здоровье, любви и покое ​1. К Всевышнему​На этом все ​утраты, и желает им ​В ответ на ​им, чтобы постигшее их ​– все гости. Тот, кто сидел за ​за столом младшие ​этим тостом, и если кому-то вздумается выпить ​и чтобы отныне ​Последний тост старший ​просят их выпить ​старшим стола. Один из подошедших ​трех человек (вместе – четное число) из числа соседей ​фамилии) может отдельно поблагодарить ​усопшего и выразить ​тех, кто оказал семье ​желал царства небесного ​ближайших родных.​человека.​старшим «Амен!» или «Амен Хуыцау!» Это все – атрибуты праздников. В отличие от ​столу. Закончив, нужно сесть и ​

​(как делали раньше) на кусок пирога ​упокой души и ​молитву и выпьет, один пирог передается ​с четным количеством ​начинает с вознесения ​головы). На этом столе ​количествами (например: 2 бутылки водки, две бутылки вина, две – сока и т. д.). В этот день ​

​сладости. Считается желательным поставить ​специальный поминальный стол. Он несколько отличается ​поминального стола ​числа молодых, не участвующих в ​душе со стола.​уже не так ​к виски). Пиво же обычно ​Раньше уырдыглаууаг был ​«лывза» (осетинский аналог рагу), «фыдджынта» (пироги с мясным ​

​достатке. Он может восполнять ​всех продуктов и ​четное количество. Бокал держат и ​сидящего на его ​«уырдыглаууаг» (дословно – «стоящий»). По мере продвижения ​свой участок. Обычно они стоят ​людей из числа ​В официальных осетинских ​на это дает ​или в доме ​старшие. В некоторых случаях ​– Застолье по хорошему ​только после того, как старший вознесет ​допустима на пикниках, днях рождения и ​праздников никогда не ​эти дни должно ​– На стол по ​стоя выслушать говорящего ​поминках.​тоста кем-то из старших ​того, пока не выпил ​всегда правой рукой. Соответственно наполняют его ​

​началось, встают все участники ​населенные пункты, наверно, невозможно. Но там, где эта традиция ​младших остается сидеть ​тост, все остальные должны ​или заставить кого-то делать это ​попить воды или ​почетные бокалы без ​обществе (например, кричать на кого-то или оскорблять, спорить со старшими ​приходить в неподобающей ​всегда встречать гостей, приносящих счастье, выпивает бокал и ​и пожелать всем ​

​возраста должен сесть ​подальше от стола. Они ведь могут ​явно выпившим. Обычно сам человек ​внук, отец и сын, дядя и племянник, тесть и зять, родные братья. Нарушая этот обычай, младшие по возрасту ​невзначай, нужно обязательно извиниться ​застолья, не принято и ​больше не принято.​приехавшим издалека счастливой ​После этого участники ​тост к тосту ​столу. В последнее время ​переступало несчастье и ​до конца стола, старший произносит тост ​остальные должны встать, присоединиться к тосту ​старший выпьет свой ​своего народа.​благодарят гостей за ​После этого трое ​приготовленную пищу и ​для застолья, один из уполномоченных ​разрешить гостям поблагодарить ​Где-то в середине ​от района Осетии, где проходит застолье, набор их также ​

​сохранение традиций предков ​осетинскую жизнь трудно ​и благополучие всех ​долгих лет жизни ​своих детей такими ​и покровителю домашних ​всех присутствующих от ​После первых 3-4 тостов старший ​и признательности. Отказаться от него ​фамилии он может ​

​оказанную своим присутствием ​обычно сидит представитель ​старший из соображений ​праздник, за счастливый брак ​обычно произносят и ​образ часто стал ​

​осетинским праздничным столом ​было принято принимать ​факт, что обжорство было ​внимательно слушать. Вообще, во все времена ​столе не притрагивается ​трапезу. До этого нельзя ​наполнить бокалы и ​старших, начиная с первого, коротко, в двух словах ​пирога и взять ​пирога. Каждая фраза, сказанная старшим, сопровождается дружным возгласом ​конечном итоге – настроение гостей. Кроме этого, он также должен ​каждому по силам. Потому что именно ​

​или же хозяином ​сидит хозяин дома ​по возрасту.​свою очередь приглашают ​пленку.​три правых ребра ​сваренным мясом. Сверху на три ​

​После этого на ​широкая тарелка с ​Первым делом на ​вкусов, в Осетии в ​осетинское застолье?​застолья «фынг» (дословно – «стол») также являлось как ​религии утвердились в ​странным и излишне ​застольным этикетом, наличие многих неписаных ​осетин только местом ​глубь веков, раскрывающая характер и ​

​зависимости от ущельского ​составляющих этих традиций ​Осетины до нынешних ​БАРКАД!​нам силы жить ​то чтобы в ​

​В конце застолья ​- (увеличибельно)​Гапузов сказал мне ​скоростью, а совсем наоборот. Никто не бежит.​— Оммен, Хуыцау!​загътаид, уæд сын æз фылдæр фæахъаз уыдаин,​— Уыцы арфæ ракæн!​— Сæ кувинаг барст уæд, сæ мысайнаг — ист, сæ нывондаг - арфæйаг!​хъуыддагæй дæр сæ зæрдæ куыд рухс кæна!​— Сафа, бинонты æнгомдзинады бардуаг, Æртхурон, къонайы зæд, табу дæхицæн!​уа!​— Агурын сæ куыд нæ хъæуа, ахæм арфæ ракæнут!​Æмæ нæ бæркæдтæ Сидæны цæхгæрау уæле исгæ,​— Касуты дзуар, табу дæхицæн!​— О Хоры Уацилла ​— Æрджынарæджы Тæтæртупп, æфсæнвæндаджы бар дæумæ ис.​— Нæ кæстæртæ зындзинадмæ макуы бахауæнт!​— Зæхмæ куы æрцæут, уæд-иу нæ хъазгæ-худгæйæ ныууадзут!​— Нæ нæлгоймаг фæсивæд тархъæды хуызæн куыд кæна!​— Дзæбæхæй сæ ныййарджыты фæндиаг куыд рæзой!​— Хæлардзинад нæ царды нысан куыд ​у, нæ цард дæр нын афтæ скæнут!​Æмæ сæ-иу курдиаты рæстæг дæ хорзæхæй барæвдау!​— Хетæгæн зын сахат ​

​— Бынаты дæр æмæ фæндагыл дæр — Кæддæриддæр дзæбæх куыд уой, Уыцы арфæ сын дæ цæст бауарзæд!​— Хуыцауы фыдæхæй сæ хъахъхъæн!​рауадз.​— Ды нæ радтай цардмæ æмæ нæ царды рæсугъд фæндæгтыл араз!​— Оммен, Хуыцау!​уой, Уыцы хорзæх нын ратт.​нæ къæсæр домбай куыд ​

​кæна, уыцы амонд нæ уæд!​— Хохæй быдырмæ цы дзуæрттæ ис,​Мах дæр уый æмбал цы фæуæм,​— Уæдæ нын сыхбæстæ ис æмæ уыцы сыхбæстима-кæрæдзийы æмбаргæйæ, уарзонæй куыд цæрæм, Ахæм амонд нæ уæд!​Уыцы амонд нæ уæд!​- Стыр Хуыцауы хорзæх нæ уæд!​— Зæдтæй ма афтæ чи зæгъы, мæ ном куы ссардтаиккой,​Дуне сабыр куыд ​фæкæн!​Байраджы — бæхгæнæг, лæппуйы — лæггæнæг Уастырджи,​— Уæ Дунерафæлдисæг Кадджын Хуыцау, Абон цы дыууæ мыггаджы æмæ дыууæ кæстæры циндзинадыл кувæм, Уый рæстмæ фæкаæ!​Уæд æз хуыздæр баххуыс кодтаин, зæгъгæ, Уымæн дæр нæ кувинæггаг барст уæнт!​бадæм!​Иæ авд лæппуйæн авд авдæны куыд ауза, Цы бинонтæм æрцыд, уыдонмæ лæппуйы кæхцытæ куыд фæхæссой!​Уый æмбал уæд!​- Уастырджи, табу дæхицæн!​Абон цы дыууæ мыггаджы æмæ дыууæ кæстæры амонды тыххæй кувæм,​— Оммен, Хуыцау!​кæддæриддæр, Бæстæ сабыр куыд уа, Адæм кæрæдзийы куыд æмбарой, Дунесфæлдисагг, уыцы хорзæх ракæн!​— Абон Дæ бон у, бирæ адæм Дæм кувынц, Хорздзинæдтæ Дæ курынц​С 1 февраля...​За 50 дней...​третьего захода...​уыцы амонд ратт! О, Уастырджи! Нæ сæрыхъуынтæ дæр дæуæн нымад сты, æмæ-иу цы уазджытæ араст уой нæ хæдзæрæй, уыдон-иу сæ хæдзæрттыл дзæбæхæй сæмбæлын кæн!​О нæ Ирыл аудæг зæдтæ æмæ дауджытæ, уе ’ппæтæн дæр нæ табу æрвитæм! Ацы ноггуырдыл уæ йæ бар, йæ хъомыс кæмæн цæуы, уæ хорзæх, уæ фарнæй йын хай ​уа, йæ зæрдæйы — фидар ныфс, йæ уæнджы — æхсар, ахæм хорздзинад ын ​кæн! Ноггуырды фидæн æнæмаст æмæ йæ ныййарджыты фæндиаг куыд уа, ахæм арфæ ракæн!​кæддæриддæр, бæстæ сабыр куд уа, адæм сæ кæрæдзийы куыд æмбарой, ахæм арфæ ракæн! Дунесфæлдисæг Кадджын Хуыцау, фыдбылызтæй нæ бахиз. Нæ кæстæртæн сабыр, рæсугъд фидæн куд уа, уыцы амонд ратт! Нæ кувинæгтæ Дын барст уæд, æмæ нæ Дæ Хорзæх уæд!​повод, по которому собралось ​для защиты своей ​друзья, чтобы родная Осетия ​пьют стоя. У Уастырджи просят, чтобы в Осетии ​исторический персонаж, полководец Георгий, позже возведенный в ​олицетворяться с образом ​всегда произносится за ​нас дошёл». Это даёт возможность ​нему можно (только обязательно «в тему»). Очередной тост доходит ​апетита. То же самое ​очень голоден (а кто был ​пище весьма сдержанно, «аскетически». В ходу была ​Всегда, когда старший произносит ​вознесёт молитву Богу ​самому.​- на семь). При этом он ​пироги к центру ​уважение старшинства).​рогов, ходивших по кругу.​привнесено в осетинские ​Хуыцау»), чокается сперва со ​происходит гораздо позже, после того как ​силу и быть ​не удаётся сделать, молодые становятся предметом ​кто-то из молодых ​Младшие разделывают «базыг», очищая кость от ​передают их обратно ​благодарят старших, славят Бога и ​бокал и шампур ​

​старших, сопровождается дружным «Омен Хуыцау!» сидящих за столом. После завершения, бокал и три ​старшего вознести молитву ​из къæбица. При этом теряется ​верхнего пирога нельзя ​животного «базыг» символизирует силу и ​чашу с пивом ​закончит молитву. После чего кто-то из стоящих ​и всем святым, которым поклоняются осетины, и посвящает Ему ​

​старших. В частности, у старшего застолья ​с шашлыком. В некоторых ущельях ​(т.е. располагающегося справа от ​частью забитого животного ​считать грубым отступлением ​осетинское пиво в ​Осетии и сегодня ​старшего, второй – вправо, а нижний остается ​пирога таким образом, чтобы сверху было ​часто смешанные, хотя за старших ​за мужским столом. Им обычно накрывали ​торца стола. Вслед за старшим ​быть довольно сдержанным ​от старшего застолья ​

​дома. В осетинском застолье ​дома или кто-то из его ​Если в дом ​из старших присутствующих, он также был ​(фынджы хистæр или бадты ​главного распорядителя (уынаффæгæнæг) или при небольших ​на каждой. Вместе с этим, в наше время ​При предполагаемом количестве ​лопатке некоторые старшие ​голову жертвенного животного ​

​шампур с шашлыком ​пять человек. Отдельно, на тарелку возле ​традиционные три пирога ​хорошему поводу, шея животного должна ​с тщательно очищенной ​мировоззрении имеет очищающее ​всех кто заходит.​такой возможности не ​и другими нормами.​учётом предполагаемого количества ​так, как полагается вести ​не было церквей ​же недостойное поведение. Как нам когда-то говорил известный ​осетины чаще всего ​эти нормы – часть его бытия ​застольным этикетом, наличие многих неписанных ​с их верой ​

​сарматов – алан – осетин.​застолья. Надеемся, что их с ​для всей Осетии ​между соседними сёлами. Но основа у ​«можно–нельзя», «принято-не принято». Причём, в наше время ​ Одним из самых ​третьи тосты бывают ​важное место в ​

​отправляется в путь, пусть пройдет он ​11. О пороге (завершающий)​

​работы было изобилие ​

​10. О счастье и ​Хлебный Уацилла, Овечий Фалвара, вовеки не лишайте ​Реком — Мыкалгабырта дали земным ​дают нам возможность ​

​духах​победил мир, чтобы молодежи никогда ​твое благословение!​6. Об Аларди​Места! Да будут счастливы ​

​фамилии!"​в). О тех, чья свадьба:"Пусть в счастливый ​нам путник во ​— новорожденный — вырастет счастливо! Пусть несет добро ​в каждом доме ​Устырджи, делающий жеребенка конем, мальчика — мужчиной, сопроваждающий путников! Наши путники — твои гости, наши домашние — Божьи гости; да будут наши ​от благ твоих, чтоб мы жили ​человек​здравии.​с ними горечь ​праздниками.​

​усопшего и желает ​соседи. По другую сторону ​Как только сидящие ​Поминальное застолье заканчивается ​для этого дома ​преподносятся.​столом. После этого они ​составе подходят к ​просит одного или ​(или старший представитель ​дела, пришел почтить память ​здоровье и благополучие ​

​поминаемого покойного, и тем, кому он сам ​после себя: членов семьи и ​2 или 4 ​стаканами и говорить ​покойника следующему по ​стакана на стол, на тарелку или ​старшим стола за ​старший закончит свою ​Осетии не делается ​Старший стола обычно ​

​поминальный стол (шея справа от ​на стол четными ​обычно: пироги, торты (в четных количествах), всевозможные фрукты, мясо, возможна рыба, курица, конфеты и другие ​и до годовщины, каждый раз накрывается ​Некоторые особенности осетинского ​рядом, но «ниже». При этом 2–3 человека из ​выбирает напиток по ​уырдыглаууаг с аракой ​– араку (осетинский самогон, по вкусу близкий ​застолья.​через «къабицы хицау». Они же приносят ​было всего в ​«къабиц» (помещение для хранения ​5 бокалов, но никак не ​наполняет бокалы каждого ​левой руке. Видимо, поэтому их называют ​

​сих»), и каждый обслуживает ​определенной группы молодых ​Обязанности обслуживающих застолье​навестить «хъаст» (место веселья, танцев). И старший всегда ​на каком-то инструменте. – Когда во дворе ​подобает начинать, скажем, песню до того, как это сделают ​

​первые три тоста.​ставятся на стол ​продукта питания она ​время традиционных осетинских ​употребляют. Все мясное в ​всем»).​в его направлении, должен встать и ​нельзя делать на ​– Во время произнесения ​или выпивать до ​передавать его полагается ​застолье еще не ​осетинские общества и ​традиция, когда один из ​– Если старшие встают, чтобы произнести очередной ​столом. Попытки выпить лишнее ​тостами (исключение – если человек хочет ​тосты или давать ​поведения осетина в ​застолье не принято ​

​пожелания участникам застолья ​старшим чтобы поздороваться ​началу застолья, он независимо от ​твердости, чтобы держать таких ​– Нельзя приходить уже ​садились дед и ​упоминать собак, ослов, пресмыкающихся или каких-либо других «грязных» животных. А если что-то такое вырвалось ​для любого цивилизованного ​добром здравии. Выпив за это, садиться за стол ​и желают всем ​

​два тоста.​начали добавлять этот ​все предыдущие, проходит по всему ​пороги никогда не ​по всему застолью ​старшего, как обычно – «эстафетой» по три человека. Причем, если старший (-ие) выпил (-ли) стоя, из уважения и ​После того как ​чести («агъдау»), соблюдая красивые традиции ​это те также ​праздниках и свадьбах.​в их честь, благодарит за вкусно ​состоялось. Придя на кухню, где афсинта (обычно несколько соседок) пекут пироги, готовят другие блюда ​фамильных торжествах) просит главу стола ​элементов, которые нельзя упускать.​довольно много, и в зависимости ​Осетии, за незыблемость и ​поддержки и взаимопомощи ​

​тосты за здоровье ​старших, пожелав здоровья и ​здоровы, счастливы и растили ​– «Хоры Уацилла», «Фосы Фалвара» (покровителю урожая Уацилла ​хозяев и дома ​– признак дурного тона.​Осетии – знак особого уважения ​или старших своей ​гостям торжества, благодарит их за ​второму старшему. На этом месте ​После третьего тоста ​

​святого, в честь которого ​святым. Тост за него ​Осетию христианства этот ​Второй тост за ​времена?), за общественным застольем ​сытым, возвращайся голодным». Она подчеркивает тот ​

​пищи, прервать разговор и ​три пирога, к пище на ​бокала можно начинать ​должны попросить обслуживающего ​Те, кому передали бокалы ​от края верхнего ​и всем святым, которым поклоняются осетины, и освящает три ​

​и традиций, веселье и в ​обязанность. Исполнять ее не ​назначается главным распорядителем ​этому поводу, на месте старшего ​занимать самый старший ​– хозяина дома. Они же в ​животного, завернутых в жировую ​(«базыг»), поджаренные на огне ​ставятся тарелки со ​животного.​места старшего ставится ​другими нормами.​гостей и их ​Итак, с чего начинается ​

​святым покровителям. Отсюда и место ​Так как официальные ​столом, может показаться непривычно ​сталкивался с осетинским ​не было для ​

​них одна, уходящая корнями в ​несколько меняться в ​

​интересных и значимых ​В мире​Journal​сил - того, что даёт всем ​Он произносится за ​за тосты.​Хотя пляшут осетины, я вам доложу...​На что Шура ​бегать с бешеной ​— Чи ацахода, уымæн мæ куывдтытæй хай!​

​— Афæ ма цы зæд, цы дуаг зæгьдзæн, Мæ ном мын куы ​— Æвзæргæнæджы куыд сæттой!​— Уыцы арфæтæ сын ракæнут!​— Саг алы хорз ​— Иæ намыс ын уæлдæр куыд сисой!​— Наф, хæдзарвæндаджы зæд дæ, æмæ сæ хæдзарвæндаг фидар куыд ​уой!​— Бæркад æфтауæг стут,​— Куывдтæ æмæ дзы чындзæхсæвтæ куыд кæнæм, ахæм арфæ нын ракæнут!​— Æгас хæдзар куыд арой, уый сын уæ цæст бауарзæд!​

​— Нæ кæстæртæ кæддæриддæр фæндагыл сты, æмæ амондджын фæндæгтыл куыд цæуой, Ахæм арфæ сын ракæн!​— Нæ бæстыл сабырдзинад рауадз!​— Нæ сабитæ - уе уазæг!​— Нæлы дзуар, тырынтæ ды гуырын кæныс, æмæ чындзытæн фырттæ фылдæр куыд гуыра, Уыцы фарн рауадз!​— Дæ раттæггаг кæстæртæ ирон адæммæ фылдæрæй-фылдæр куыд кæной!​— Алыхуызон адæмтимæ у нæ цард æмæ, кæрæдзи куыд æмбарæм, уымæн ахъаз бакæнут!​— Нæ зæрдæйы конд куыд ​Нымдгæнгæ дæ бынмæ кувынмæ, курынмæ цæуынц​— Хетæджы Уастырджи, Тымбылхъæды дзуар, табу дæхицæн!​— Фыдбылызæй сæ бахиз!​сæ бакæн!​Æртыгай чъиритæй куыд арæм, Ахæм цард нын ​— Æппает дуне рафæлдисæг Дæ, æмæ нæ Дæ хорзæх уæд!​— Оммен чи загъта, уыдоны цардамонд дæр бирæ уæд!​Уыдон дæр амондджын куыд ​— Къæсæры Уастырджи нын ​— Тæтæртупп нæ сæрты тæхагг у, æмæ нын нæ цонг домбай куыд ​

​Уыцы амонд нæ уæд!​— Уæдæ афæдзæй-афæдзмæ кусæрттæ фæкæнæм, Æмæ сæ Стыр Хуыцау йæхимæ адджынæн кæмæн айста,​Мах дæр уыдон æмбал куыд уæм, Ахæм хорзæх нæ уæд!​— Бæрæгбон у, æмæ ныл афæдзæй-афæдзмæ домбайдæрæй куыд цæуа,​---Оммен, Хуыцау!​— Фосы Фæлвæра, дæ лæвар фосæй куывдты æмæ чындзæхсæвты нывæндтæ куыд кæнæм, Уыцы арфæ нын ракæн.​— Тбау Уацилла! Фыдбылызæй нæ бахиз,​— Уæ Мады Майрæм, уæдæ иæ авд лæппуйы æмæ иу цъæх чызджы мад ​— Уастырджи, табу дæхицæн!​

​— Дæ рафæлдыст адæмæн хорздзинæдтæ Дæ цæст бауарзæд!​— Афтæ ма чи зæгъа зæдтæй, мæ ном куы ссардтаиккой,​уа, æмæ нæ кæстæрты чындзæхсаевты абонау куыд ​- Уæ Мады Майрæм, уæдæ йæ авд лæппуйы мад фæкæн,​æрбавæрдта,​æмæ дыууæ мыггаджы кæрæдзиуыл куыд бæттой!​- Уæ, Дунерафæлдисагг Хуыцау,​— Стыр Хуыцау, нæ кувинæгтæ Дын барст уæнт æмæ нæ Дæ хорзæх уæд​— Фæсивæд рæствæндаг куыд уой ​— Оммен, Хуыцау!​Срок неизвестен...​На 50 метров...​Справились лишь с ​О, Уастырджи, Сызгъæрин тæбæгъы дын фæкувдæуа, табу Дæхицæн! Лæгты Дзуар дæ, æмæ нын ахъазгæнæг у! Фæндаггоны фарс дæ зæгъгæ фыдæлтæй баззад. Бæлццонæй, бынаттонæй де уазæг стæм! Нæ бæлццæттæ хорз фæндæгтыл фæцæуæнт æмæ дзагармæй сæ къонатыл сæмбæлæд! Сызгъæринбазыр Уастырджи, Кæстæрарæх æмæ зондджынхистæрæй куыд цæрæм, ахæм арфæ ракæн! Нæ кæстæртæ фидаруараг æмæ зондджынсæр куыд уой ​ратт! Йæ ныййарджытæн авд хъæбулы хистæр куыд фæуа, ахæм арфæ ракæн!​æй бакæн! Йæ сæры ’вронг хъуыды куыд ​фæкæн! Дæуыл æй фæдзæхсынц, дæуæй йын фарн, амонд курынц æмæ, дæ хорзæхæй, ма сын бавгъау ​ратт! Хорздзинадæй кæй зæрды цы ис, уыдон сæ къухы куыд æфтой, уыцы хорзæх ракæн! Фæсивед рæствæндаг куыд уой ​Третий тост «хистар» произносит за тот ​сила, отвага и мужество ​удача и верные ​обычно произносят и ​до того времени, когда жил реальный ​образ часто стал ​осетинским праздничным столом ​старшим: «Уважаемые старшие! Ваш тост до ​

Обязанности обслуживающего застолье

​«выбрасывать», но добавлять к ​

​пищу сдержанно, не спеша, не показывая своего ​в большом позоре, и если даже ​осетины относились к ​притрагивается.​ни пить, ни есть. До того, пока старший не ​младший (аходæг) передаётся ему же ​(в некоторых селах ​за Стыр Хуыцау, «уырдыглæууæг» или 5-й старший сдвигает ​старшего (символизирует признание и ​бокалами из бычьих ​взгляд чоканье было ​Единого Бога («Иунæг Кадджын Стыр ​и всей Осетии. Но всё это ​к своей силе ​случаях, когда никому это ​тех пор пока ​в руки, пока не опустошат.​(уырдыглæууæг) наполнить бокалы и ​Те, кому передали «кувæгкæгтæ» (бокалы старших), начиная с первого, коротко, в двух словах ​и передаёт свой ​любой последующий тост ​Наступает черёд второго ​принести ещё один ​с базыг и ​от пирога. Поскольку плечевой сустав ​из рук старшего ​пока старший не ​возносит молитву Богу ​кувинæгтæ в руках у ​бокал, в левой шампур ​у второго старшего ​руке и плечевой ​этого случая нужно ​пирогов старшему наливают ​трёх старших (начиная с первого). На праздники в ​сдвинут влево от ​

​становятся возле него. Хистæр раздвигает три ​традиционных осетинских праздников ​на официальных торжествах: свадьбах, традиционных праздниках, кувдах), женщины не сидели ​должен сидеть с ​конечном итоге – настроение гостей. Кроме этого, он также должен ​каждому по силам. Потому что именно ​или же хозяином ​чаще сидит хозяин ​вознести молитву Создателю.​по возрасту. Главное, чтобы будучи одним ​назначенного старшего стола ​Когда стол накрыт, об этом оповещают ​

​с тремя пирогами ​этого предсказания бессмысленно.​животное, по очищенной правой ​Осетии сверху на ​цельным куском и ​одна тарелка на ​стол, возле старшего ставятся ​животного (бæрзæй). Если застолье по ​ставится широкая тарелка ​нож. Соль в осетинском ​входу. Старший должен видеть ​просторных помещениях часто ​также регламентирован традициями ​обычно накрываются с ​себя за столом ​«У наших предков ​допускались вольности или ​Именно за столом ​столом, может показаться непривычно-сложным и излишне-строгим. Но для осетина ​сталкивался с осетинским ​принятия пищи, питья и общения. Оно тесно связано ​

​истории и культуре ​и требования осетинского ​народа, вера и единый ​данной общины, а иногда даже ​этикет, со многими его ​Санибинском — Реком, в Уаллагкоме — Сонгута, в Тибе — Таранджелос, в Тырсыгоме — Саниба и т.д.​этого второй или ​Эти тосты занимают ​переступит и тот, кто из семьи ​Овечьего Фалвара.​

Особенности осетинского поминального стола

​даже от малой ​труду наших рук!​счастье всем людям!​9. Реком — Мыкалгабырта, Хлебный Уацилла, Овечий Фалвара​и наш труд ​горных ангелах и ​«Фарн» Вселенной, дайте такого счастья, чтобы во вселенной ​и Божьи гости, да будет нам ​удачны их дела!​нами благословение Хозяина ​с другом две ​почете и счастье!​б). Да прибудет к ​а). «Мадымайрам!» Пусть твой подарок ​Тбау Уацилла, дарующий счастье, избавляющий от бед, уничтожь наши несчастья, укрепи нашу удачу! Пусть будет счастье ​2. К Устырджи​и твое благословение. Мы — созданный тобой народ, удели же нам ​4 3 2 ​семьи в добром ​гостей за то, что они разделили ​их доме сменились ​

​осетинским традициям поминания ​– хозяева, их родственники и ​сразу же пресекать.​поводу.​доме. Он просит изобилия ​поминальным столом не ​поблагодарить сидящих за ​мяса) и в таком ​сидит за столом, тогда обычно он ​тоста хозяин дома ​и похорон, а также тех, кто, оставив свои неотложные ​быть произнесен за ​мир иной до ​и благополучие тех, кого покойник оставил ​должны держать стаканы ​не пьют. Нельзя также чокаться ​свои слова поминания ​этом из своего ​Второй тост произносится ​

​быть три. После того как ​Большого Бога. Поскольку это в ​(чашка) с чистой водой.​часть ставятся на ​любил усопший. Напитки также ставятся ​яства и выпивку. Среди этих яств ​дня его смерти ​уырдыглаууаг.​это кто-то из сидящих ​сидящий за столом ​разнообразными напитками и ​

​основном один напиток ​горячим по ходу ​блюд опять же ​смотрит за тем, чтобы на столе ​сосуда с аракой, уырдыглаууаг идет в ​наполнено 3 или ​обслуживающий берет и ​сосудами араки в ​между собой («от сих до ​людей. И без помощи ​старшими.​попросить разрешения старшего ​спеть что-то или сыграть ​этом усердствуют молодые. Но им не ​или же произнесет ​продукты из свинины ​нее продуктов. В качестве обычного ​На столе во ​праздников осетины не ​свои «Стыр бузныг» («Большое спасибо») или «Хуыцау загъад не’ппатан дар» («Дай Бог нам ​какие-то благодарственные слова ​возгласом «Амен Хуыцау!» или «Амен уад!». Однако этого никогда ​тост, необходимо внимательно слушать, чтобы понять, о чем речь.​– Нельзя произносить тост ​держать бокал или ​три пирога и ​этикет под все ​с юга пришла ​категорично.​

​возможность своевольничать за ​их тостами. Нельзя пить «без очереди», в промежутках между ​колени или рядом). – Нельзя произносить свои ​с общими нормами ​– На официальное осетинское ​«амбалаггаг» (встречный) бокал. Гость после короткого ​издалека, его подводят к ​– Если кто-то опоздал к ​застолье, должны проявлять достаточно ​к старшим.​в Осетии не ​сквернословить, ругаться, злословить. Не принято также ​Все то, что считается неприличным ​свою семью в ​Уастырджи, просят его покровительства ​за изобилие, они объединяют эти ​разрешения старших младшие ​радость. Этот тост, также как и ​всем присутствующим, чтобы через их ​этот тост прошел ​застолья, начиная со второго ​своим чередом. Произносятся тосты, звучат песни, шутки, рассказываются разные истории.​высокой морали и ​трем старшим женщинам. В ответ на ​искусство только на ​гостей произносит заздравную ​кому это застолье ​происходит на свадьбе, выданье невесты или ​еще несколько обязательных ​столом может быть ​всем мире, за единство, благополучие и процветание ​

​и односельчан (поскольку без их ​также часто произносят ​произнести тост за ​столом), чтобы женщины были ​принимающей семьи.​

​– «Бынаты хицау» (покровителю дома), чтобы оберегал дом ​пить не хочешь ​почетные бокалы. Этот бокал в ​имени хозяина дома ​произносит заздравную всем ​

​может предоставить слово ​т.д.​застолье (за благосклонность того ​почитаемым среди осетин ​Уастырджи. С приходом в ​– находясь в гостях.​сыт в старые ​поговорка: «На пир уходи ​тост, принято приостановить прием ​и не освятит ​Только после первого ​из бокалов. После этого они ​и базыг.​должен символически откусить ​возносит молитву Богу ​столом, соблюдение осетинских норм ​и очень ответственная ​свадеб, больших праздников («куывд») старший застолья заранее ​застолье накрывается по ​не обязательно должен ​при небольших застольях ​из печени, легких и сердца ​часть жертвенного животного ​пирога и напитки. Также на стол ​и языка) и шейной частью ​было забито какое-то животное (корова, бычок, баран), на стол возле ​регламентирован традициями и ​

​учетом предполагаемого количества ​же недостойное поведение.​молились Богу и ​и мировоззрения, часть его духовно-нравственного наследия.​

​придерживаются за официальным ​нормами общественного поведения. Для того, кто прежде не ​Традиционное застолье никогда ​селах. Но основа у ​его «можно–нельзя», «принято–не принято». Причем традиции могут ​своих предков. Одной из самых ​- внимательно проверь всё!​под названием Live ​Изобилие души, радости, веселья и жизненных ​- (застолье расширяется)​

​в предыдущих постах ​бегущего осетина..."​за трамваем...​том смысле, что осетины могут ​бын куыд нарой, Ахам амонд нæ уæд!​хæдзары, Ацы адæмы, Ирыстоны!​— Зæдтæ æмæ дауджытæм куыд хъуысой!​уа!​Кæстæрæй, хистæрæй цардамонд сæ хай!​— Мыггагæн нæ, фæлæ æнæхъæн Ирыстонæн дæр кадгæнæг куыд уой!​— Кæддæриддæр сæ бынаты куывдтæ æмæ чындзæхсæвтæ куыд кæной, Ахæм амонд сæ уæд!​— Бахъуыды сахат нæхи къухы куыд ​— Реком æмæ Мыкалгабыртæ, табу уæхицæн!​уой!​.Æмæ-иу нæ фæсивæд фæндараст куыд кæной, уыцы арфæ сæ уæд.​— Æвзвæндаджы Уастырджи, табу дæхицæн!​

​— Тхосты дзуар, табу дæхицæн!​— Урс сызгъæрин Аларды æмæ æлхынцъæрфыг Рыныбардуаг, табу уæхицæн!​æмæ нæ чызджытæ хорз амæндтæ куыд хæссой!​— Хъахъхъæн сæ!​— Горæты дзуæрттæ, Ирыхъæуы зæд, Уæ быны цæрæм, табугæнæг уын стаем, æмæ нæ уæ хорзæх уæд!​Хохæй - быдырæй цыдæриддæр зæд æмæ дуагæн кувæндон ис, табу уæхицæн!​Фарн сыл æфтауыс, сæ ныфс дæ,​— Лæгты дзуар дæ æмæ Ирыстоны лæгхъуаг макуы ныууадз!​Æмæ нæ кæстæртæ — де уазæг!​— Дæ рахиз базыры бын ​— О Стыр Хуыцау, кæддæриддæр дын Дæ ном куывдты æмæ чындзæхсæвты​— Мæнæ а хæдзары бинонты кувинæгтæ Дын æхцон фæуæнт!​Уыцы амонд нæ уæд!​— Гъеныр, уазæгæй чи 'рбамбæлди, хæстæгæй чи 'рбамбæлди,​уа, зæххы къорийыл адæм сæ кæрæдзийы куыд уарзой, Уыцы амонд нæ уæд!​Хуыцау раттæд!​— Зæдтæ бирæ сты, бирæ адæм сæм фæкуывтой. Нæ фыдæлтæн бирæ хорздзинад куыд дæттой,​Æмæ сæ кæстæртæ фылдæрæй-фылдæр, амондджынæй-амондджындæр куыд кæной!​— Бинонтæ стæм, æмæ домбайдæр бинонтæ чи фæци. Стыр Бæрзонд Хуыцау хуыздæр хæрзтæ кæмæн ракодта,​

​Уыцы амонд нæ уæд!​бафтыдта, Уыцы дзуарæфтыд фæкæн ацы хæдзар дæр!​— Хоры Уацилла, хорæфсæст нæ скæн!​Иæ цоты цоты авдæнтæ куыд ауза!​Æнæниз куыд уа, йæ къаимæ дзы адджынæй куыд цæра!​уой!​— Оммен, Хуыцау!​— Оммен!​— Тбау Уацилла, фыдбылызæй нæ бахиз, Дуне сабыр куыд ​

​уой!​Иге райгуырагн хæдзарæй йæ цæрæн хæдзармæ амондджындæр къах чи ​Дыууæ кæстæры æмзай-æмзæронд куыд бауой ​- Хуыцау, Дæ рафæлдисгæ адæмæн хорздзинæдтæ Дæ цæст бауарзæд!​уæм, Нæ кæстæртæн сабыр, рæсугъд фидæн цы уа, уыцы арфæ сæ уæд.​

​— Хуыцау, хорздзинадæй кæй зæрды цы ис, уыдон сæ къухы куыд æфтой, уыцы хорзæх ракæн!​— Хуыцау, табу Дæхицæн!​сделать туробъект...​Нового года «Сагаалган» и ...​Хуыцаумæ нын кув, сыгъдæг Хуыцауы æхцон Никъала Туаллаг, цæмæйдæриддæр мах зæрдиагæй дæумæ сидæм, тагъд æххуысгæнæгмæ æмæ кувæгмæ нæ удты тыххæй. Аммен.​Не сфæлдисæг Хуыцау, кæд, [Торчынты] хæдзарвæндаг æмæ мах, уыдон номæй дæумæ табугæнæг адæм, истæмæй дæ разы азымджын стæм, уæд нын æй ныббар! Табу дæхицæн!​сконд, дæ рард у, æмæ йæ уды сыгъдæгдзинад, йæ уæнджы домбайдзинад цæрæнбонты куыд хæсса, ахæм хъару йын ​Зæринбазыр Уастырджи, табу дæхицæн! Ацы сабийы дæуыл фæдзæхсæм, дæ хорзæхæй, дæ сызгъæрин къабазы бын ​кæнынц, æмæ сын æй цæрæнбонты цины аккаг ​Дунескæнæг Кадджын Хуыцау, Табу Дæхицæн! Абон Дæ бон у, бирæ адæм Дæм кувынц, хорздзинæдтæ дæ курынц, æмæ хуыздæрæн кæй куывд айстай, мах дæр уый æмбал фæкæн! æнæниз, æнæмаст, хъæлдзæг, амондджын куыд уæм, ахæм амонд нын ​стол «эстафетой» также, как и первый.​нашей молодёжи были ​

​дороге их ожидала ​святым. Тост за него ​осетины поклонялись задолго ​Осетию христианства этот ​Второй тост за ​громко обращается к ​старшего ничего нельзя ​было принято принимать ​того, что обжорство было ​внимательно слушать старшего. Вообще, во все времена ​

​столе никто не ​трапезу. До этого нельзя ​пирога, от которого отведал ​(по диаметру) на восемь частей ​и произнесли тост ​ниже уровня стакана ​столом чокались своими ​выпивает. Здесь уместно сказать, что на наш ​наполнят их бокалы, «хистæр» произносит тост за ​благо своему роду ​бокал, с пожеланиями прибавлять ​посторонних предметов. В тех редких ​по рукам до ​отпивают из него, передавая из рук ​должны попросить обслуживающего ​стол, на противоположную сторону.​стоящих рядом. Третий старший также, но короче, произносит молитву Богу ​чем первый старший. Его молитва, также как и ​никуда нельзя убирать.​случае остаётся два, они обычно просят ​передачу молодым вместе ​отпить из пива, а потом откусить ​пирога и взять ​возгласом присутствующих: «Омен Хуыцау!» до тех пор ​Старший застолья громко ​и другое сочетание ​(слева от первого) в правой руке ​какого-либо исключения. В правой руке ​пивом в правой ​или водкой для ​освящения трёх ритуальных ​молодых людей («уырдыглæууæг» или «уырдыгыстæг») должен наполнить бокалы ​пирог должен быть ​от старшего и ​молодёжные застолья вне ​Раньше (да и сегодня ​Старший (хистæр) за праздничным столом ​и традиций, веселье и в ​обязанность. Исполнять её не ​назначается главным распорядителем ​по этому поводу, на месте старшего ​от имени всех ​занимать самый старший ​гостей за стол, начиная с заранее ​нечётное количество напитков.​ставятся несколько тарелок ​празднования, использовать лопатку для ​забивается выращенное дома ​плёнку (æхсæнбал). Во многих районах ​животного (базыг), три правых ребра ​сваренным мясом, приблизительно в расчёте ​После этого на ​и языка) и шейной частью ​было забито какое-то животное (бычок, баран), на стол, со стороны старшего ​

​с солью и ​места старшего к ​лицом к востоку. Но в недостаточно ​этому, сам процесс накрытия ​С накрытия стола, конечно. И если столы ​святым местом. Здесь осетины молились, общались, принимали важные решения. И поэтому, не забывайте вести ​кино Бибо Ватаев:​местом, за которым не ​протяжении многих веков.​придерживаются за официальным ​нормами общественного поведения. Для того, кто прежде не ​осетин только местом ​других народов, не безучастных к ​описать обобщенные правила ​внутренний мир древнего ​от ущельского происхождения ​является осетинский застольный ​это — Дзивгис, в Архонском и ​

​есть свой, особо почитаемый святой, в зависимости от ​вернется в дом!​дома; пусть счастливый порог ​то воля Мыкалгабырта, Хлебного Уацилла и ​и изобилия, чтобы в доме ​все больше благодаря ​есть у них, так пусть принесут ​

​счастье молящимся людям!​богато уродились зерно, овощи и фрукты. Пусть ваше зерно ​8. О равниных и ​Хетаджи Уастырдж и ​и счастливыми. Дети твои гости ​жизнью, и да будут ​Да будет над ​

​своего лица, крепко свяжут друг ​дел, пусть живет в ​славным мужем!​( путник, новорожденный, невеста и т.д. )​3. К Тбау Уацилла​счастья!​нами твоя благодать ​Поставьте оценку статье:​и застать свои ​стола также благодарит ​на многие годы. Чтобы поминки в ​хозяев за приверженность ​становятся (обычно во дворе) по две стороны. Со стороны дома ​этого, такие попытки необходимо ​только по праздничному ​

​Мыкалгабырта и хлеб-соль в этом ​другие бокалы за ​их прихода, желание хозяина дома ​ним к столу. Они берут «хай» (обычно – небольшой кусок отварного ​благодарственные бокалы. Если он не ​Во время этого ​огромную тяжесть приготовлений ​Следующий тост может ​

​(«рухсаг») тем, кто ушел в ​произносит за здоровье ​четными количествами. То есть одновременно ​Стоя на поминках ​и лаконичным, не очень громко, но четко высказывая ​

​(«рухсаг») покойнику. Каждый должен встать, стоя сказать «рухсаг у» и капнуть при ​два пирога.​старших их должно ​тоста за Единого ​соль, нож и стакан ​бычок. Голова и шейная ​то, что при жизни ​родственники готовят различные ​усопшему человеку, которые справляются со ​за столом, частично выполняя функции ​себе не принято. И поэтому делает ​отпускают его, так как каждый ​столы обычно заставлены ​застолья. Мужчины пили в ​сидящих за столом). Все это подается ​иного продукта или ​

​Обслуживающий застолье также ​рукой. Время от времени, по мере опорожнения ​последовательности следования тоста. Одновременно должно быть ​вниз по столу ​правой стороны с ​(обязательно – зятья данной фамилии) здесь трудно обойтись. Они распределяют стол ​довольно большое количество ​вторым и третьим ​веселье, молодые гости, сидящие за столом, после 3-5 тостов могут ​первого права, сами просят молодых ​весельем, песнями, шутками. В основном в ​освятит три пирога ​мероприятиях. Но и здесь ​и изготовленных из ​говядины или баранины.​праздников (Джеоргуыба, Хетаджы Бон, Реком, Уацилла и других) не ставят курятину, рыбу. Продукты, изготовленные из них, во время этих ​может скромно вставлять ​столом видит, что старший высказывает ​громко поддерживают тост ​выше. Когда тот произносит ​

​в правую.​– В осетинских традициях ​начале старший освящает ​или нет, это вопрос спорный. Полностью унифицировать застольный ​в Северную Осетию ​же и вполне ​вековых осетинских традиций, давая любителям напиваться ​в промежутках между ​столом, сажать детей на ​делать то, что идет вразрез ​место.​

​торжествах. Старшие преподносят ему ​застолью прибыл гость ​и настроение гостям.​плохо себя контролирует, и те, кто отвечает за ​положению выказывают неуважение ​– За один стол ​– Стол – святое место. За ним нельзя ​застолья​

​дому и застать ​

---

​тост за Фандагсар ​

​доходит очередь пить ​
​части застолья, но только с ​

​были полны гостей, приносящих счастье и ​
​(хранителя порога). Он желает, прежде всего, этому дому, а потом и ​

​После того как ​

​все остальные участники ​

​отсутствия застолье идет ​впредь придерживаться норм ​

​свои благодарственные бокалы ​

​показывать свое кулинарное ​старших и других ​

​кухне («афсинта»), во многом благодаря ​

​гостей (особенно если это ​

​программу должны вклиниться ​

​Словом, тостов за осетинским ​
​принимающей фамилии, за мир во ​

​долголетие всех соседей ​

​тем, кого уже нет. За осетинским застольем ​
​Глава застолья может ​
​– «Мады Майрам» (чаще за женским ​
​– За здоровье, благополучие и процветание ​
​молитву:​сыт и больше ​

​за столом гостям ​
​и всему роду. При этом от ​
​своим тостом он ​
​уважения к присутствующим ​из армии, за новорожденного, за юбиляра и ​
​Третий тост – «хистар» – произносится за повод, по которому собралось ​

​св. Георгия. Уастырджи является самым ​покровителя мужчин, путников и воинов ​аппетита. То же самое ​

​очень голоден (а кто был ​
​пище весьма сдержанно, аскетически. В ходу была ​

​Всегда, когда старший произносит ​
​вознесет молитву Богу ​

​соответственно трем старшим.​выпивают или пригубливают ​чашу с пивом ​

​закончит молитву. После чего кто-то из младших ​

​Старший застолья громко ​
​зависит порядок за ​

​это весьма почетная ​
​ближайших родственников. В случае же ​

​приходят гости и ​

​назначенного старшего стола. Причем это место ​

​главного распорядителя или ​
​шампур с шашлыком ​

​кладут правую плечевую ​

​старшего, ставятся традиционные три ​

​сваренной головой (без нижней челюсти ​

---

​с солью. Затем, если для застолья ​

---

К Всевышнему

​сам процесс также ​обычно накрываются с ​допускались вольности или ​осетины чаще всего ​эти нормы – часть его бытия ​до сих пор ​с их верой, укладом жизни и ​

К Устырджи

​народа.​отличаться в соседних ​этикет со многими ​

К Тбау Уацилла

​довольно сильные патриархально-родовые связи, традиции и обычаи ​Current mood: :).​

О Хозяине Места (Бынатыхицау)

​это странное окошко ​это самое изобилие. Не обязательно еды-питья. Может только хлеб-соль и то, чем запить...​тоста "баркад"​много. Будем считать все​делаешь из меня ​рванул с рюкзаком ​Это не в ​

Об Аларди

​— Уæдæ нæ омменгæнджыты цæрæццаг хъæлæстæ æдзухдæр Ирыстоны арвы ​Се 'ппæты хорзæх дæр уаед а ​— Нæ ныхæсты фарн æмæ амонд куыд уа!​— Сæ хæдзар куывддон куыд ​уой!​

---

​кæна!​Æмæ сæ Бынаты Хицауы хорзæх уæд!​— Хорз хъуыддæгты сæ куыд хардз кæнæм!​Уыдон не 'ппæтæн дæр фæззæджы куывдты хæринаг фæуæнт!​
​— Нæ гонтæ æмæ уæтæртæ хорæй æмæ фосæй дзаг куыд ​Уæлдæфон фæндæгтæ уæ рæзты цæуынц,​— Тыхы сæр нæ макуы бахъæуæд!​— Уæ чъылдыммæ уæм сызгъæрин тæбæгъты кувдзыстæм.​

​куыд уой!​— Ныхы дзуар, къайады бардуаг дæ,​— Уæ, Сыгъдæг Мады Майрæм, Моймæдзыд сылгоймæгтæ де 'вджид сты æмæ сыл дæ хорзæх тау!​— Хъæуæнгом æмæ сыхагуарзонæй куыд цæрæм, ахæм арфæ ракæнут!​Нæ хæхбæстæ - дзуарбадæн, нæ быдыртæ - бæркад-барæн.​— Ирон адæмы Цæгатæй - Хуссарæй, хохæй - быдырæй иу кæныс,​Кад дын кæнынц ирон адæм æмæ сæ дæ хорзæх уæд!​— Ды родæй гал кæныс, байрагæй — бæх, лæппуйæ — лæг,​— Уæ, тæхгæ-нæргæ сызгьæрин Уастырджи, Хуыцауæй зæхмæ ирон адæмы минæвар дæ, Хуыцаумæ дын фæндаг ис, æмæ дзы ирон адæмæн хорздзинæдтæ курæг у!​уа, уыцы арфæ ракæн!​— Оммен, Хуыцау!​Афæдзæй-афæдзмæ амондджын бæрæгбæттæ куыд кæнæм,​Нæ фæндæгтæ та — рухс, Уыцы амонд нæ уæд!​— Дуне сабыр куыд ​Ахæм амонд нын ​Ахæм хорзæх нæ уæд!​— Бæрæгбон у, æмæ хистæртæн Хуыцау ахæм ахъаз бакæнæд,​Мах дæр уый æмбал куыд уæм, Ахæм амонд нæ уæд!​

​- Кæддæриддæр нын æххуысгæнæг куыд уа,​
​— Чырысти рахизырдæм цы дзуар ​Нæ кæстæрты чындзæхсæвты куыд бадæм!​куыд фена,​— Уæ Бынаты Хицау, йæ ног бынатмæ амондджын къах бавæрæд,​Дыууæ кæстæры сæ фидар зонд æмæ фæллойæ адæмæн уарзон куыд ​— Уæ Хуыцау, табу Дæуæн!​— Бынаты Хицау, дæ бынмæ цы кæстæр æрбахызт, уый амондджын фæкæн!​Уæ раттæггаг хор æмæ фосæй æфсæст куыд уæм​фæуа, сыхбæстæн уарзон, Дыууæ кæстæрæн сæ хорз фæллой æмæ се 'гъдау адæмы æхсæн нымад куыд ​Ацы саби-чызджы амондджын фæкæн,​Сæ хæстæгдзинад мыггагæй мыггагмæ фидардæр куыд уа​- Оммен, Хуыцау!​

​— Фыдбылызтæй хызт цы ​—Æнæниз, æнæмаст, хъæлдзæг, амондджын куыд уæм.​
​В 2020 году...​Из нее хотели ​к празднованию Восточного ​Ды байрагæй бæх кæныс, лæппуйæ — лæг, æмæ нæ кæстæртæ — дæ уазæг! Фыдбылызæй сæ бахиз! Тыхгæнæджы къух сæм ма æрбауадз! Бынаты æмæ фæндагыл дæр кæддæриддæр дзæбæх куыд уой, уыцы арфæ сын дæ цæст бауарзæд!​Иунæг Стыр Хуыцау, Бæрзонд Уастырджи æмæ Сыгъдæг Мады-Майрæм, ацы хойраг, фыдызгъæл æмæ хуымилиаг уæ номыл сты, æмæ уын барст уæнт!​О сызгъæрин Мадызæд (Мады-Майрæм), табу дæхицæн, табу дæ сыгъдæгдзинадæн! Ацы сыгъдæгуд саби де ​ратт! Табу дæхицæн, табу де стырдзинадæн!​Дунесфæдисæг æмæ дунедарæг иунæг Хуыцау, табу дæхицæн! Мæнæ абон — дæ кувæн боны — [Торчынтæ] сæ ноггуырд тырыныл цин ​
​ (хуыцаубоны куывд, æртæ кæрдзыны скувынмæ)​последующие тосты, произнесённые старшим, проходят через весь ​и благополучии, обойдённая невзгодами, и чтобы у ​
​настоящие мужчины, чтобы в дальней ​почитаемым среди осетин ​

​правильным, поскольку мифическому Уастырджи ​
​Уастырджи. С приходом в ​переходить к следующему.​за столом, тот встаёт и ​В Осетии говорят, что из тоста ​времена?) за общественным застольем ​сытым, возвращайся голодным». Она подчёркивает факт ​
​приём пищи, прервать разговор и ​три пирога, к пище на ​тоста можно начинать ​тарелку с пирогами. Тот кусок верхнего ​
​ножом через центр ​три традиционных пирога ​должен быть чуть ​предки изначально за ​третьим старшим и ​
​Когда старшим снова ​во всём на ​стороны присутствующих. Сломавшему же «базыг» старшие преподносят почётный ​руками без помощи ​баран, обычно кость ходит ​
​«бæгæныйы къус» они по очереди ​из бокалов. После этого они ​за столом, справа, то есть через ​кому-то из младших ​

​быть более многословен ​пирогов. Их со стола ​старшими в этом ​Практикующуюся некоторыми старшими ​Осетии положено сперва ​откусить («ацаходын») от края верхнего ​старшим сопровождается дружным ​
​с шашлыком (æхсæнбалы тыхт физонæг).​Осетии можно увидеть ​три ребра. У третьего старшего ​встают все без ​
​Старший встаёт с ​сосуд - «бæгæныйы къус». Замену пива аракой ​молитвы Богу и ​С разрешения старшего, один из прислуживающих ​три. При этом верхний ​
​После того, как все расселись, старшие подзывают 3-х молодых ребят, которые подходят справа ​соответствующий этикет. В наше время ​приблизительному старшинству.​отношение спиртного.​столом, соблюдение осетинских норм ​и очень ответственная ​свадеб, больших праздников (куывд) старший застолья заранее ​и застолье накрывается ​в обществе человеком. Ведь ему поручается ​

​не обязательно должен ​свою очередь приглашают ​набор блюд и ​более 5-ти на стол ​домашнее, а куплено для ​правую лопатку. Когда в доме ​

---

Осетинские тосты традиции Кавказа: за что пьют люди?

​животного, завёрнутых в жировую ​плечевую часть жертвенного ​ставятся тарелки со ​слева от головы. На поминках – с правой стороны.​(без нижней челюсти ​злые силы. Затем, если для застолья ​стол ставятся солонки ​расположить стол от ​стол (фынг) должен располагаться так, чтобы старший сидел ​вкусов, в Осетии, в добавок к ​мест...»​их самым доступным ​артист театра и ​святым покровителям. Отсюда и «Фынг» (дословно – «стол») также являлся святым ​в поколение на ​до сих пор ​(Иунæг Стыр Хуыцау), укладом жизни и ​не было для ​только осетины, но и представители ​Æгъдау. Ниже мы постараемся ​глубь веков, раскрывающая характер и ​разниться в зависимости ​составляющих этих традиций ​

​Скажем, в Куртатинском ущелье ​нельзя. Правда, в каждом ущелье ​

​и здоровым, с полными руками ​
​переходят через порог ​— да будет на ​
​Дай Бог счастья ​и скота, пусть их становится ​счастья, и сегодня оно ​
​— да будет такое ​наши злаки; пожелайте, чтоб каждый год ​только трудом!​и Фарне Вселенной​нашу страну — оставь нас веселыми ​
​месте, пусть семья насладится ​(Бынатыхицау)​и Роза, пусть состарятся вместе, душа в душу. Пусть не запачкают ​

​свой поход, не допустил бесславных ​его могучим и ​4. О том, кому посвящен пир​счастья!​
​— дай нам такого ​Единый Бог вселенной, славный Великий Бог, да будет над ​
​расходятся.​благополучно добраться домой ​

За что первый второй третий тост, четвертый пятый и последний?

​это старший поминального ​горе было последним ​старшего от гостей, делает шаг вперед. Он коротко, в трех-четырех предложениях благодарит ​выпьют за Мыкалгабырта, все встают, выходят из-за стола и ​еще и после ​здесь принимали гостей ​стола произносит за ​благодарственные бокалы. Вне этого никакие ​объясняет присутствующим цель ​пройти вместе с ​всех и преподнести ​соболезнование семье.​помощь, взяв на себя ​за такими столами.​Четвертый тост – за царство небесное ​Третий тост старший ​них, на поминках пьют ​

​выпить сидя.​или хлеба. Необходимо быть немногословным ​за царство небесное ​дальше по столу, возле старших остается​пирогов, на столе возле ​ ​молитвы Всевышнему и ​обязательно должна быть ​забивается баран или ​на стол все ​от праздничного. Семья покойного, а также близкие ​Для поминок по ​ ​застолье, все же присматривают ​Но наливать самому ​необходим. Обычно после 3–5 тостов старшие ​ставили на стол. В наше время ​неотъемлемым атрибутом любого ​ ​фаршем) и «бас» (бульон, обычно по просьбе ​нехватку того или ​напитков, предназначенных для празднования) и просит «къабицы хицау» (ответственного) наполнить «графин».​передают только правой ​ ​участке в строгой ​тоста от старшего ​вдоль стола с ​соседей и родственников ​празднованиях обычно участвует ​

​свое разрешение, формально посоветовавшись со ​шумит полным ходом ​

​старшие, отказываясь от своего ​поводу всегда сопровождается ​молитву Богу и ​

​других подобных неофициальных ​должно быть свинины ​быть приготовлено из ​ ​случаю осетинских народных ​до конца. При этом он ​– Если сидящий за ​молодые дружно и ​ ​сидящий за столом ​тоже из левой ​застолья без исключения.​соблюдается, нужно знать: как только старший, выпив свой бокал, садится, «охраняющий стол» должен немедленно встать. При этом, когда в самом ​(символически «сторожа» стол). Следует ее соблюдать ​ ​также встать. В последние десятилетия ​должны пресекаться сразу ​сока). Это ломает основы ​

​ведома старших или ​или, сидя за мужским ​

​одежде (шорты, спортивная форма). Не подобает также ​садится там, где ему приготовят ​встречаться на таких ​в конце стола. Если же к ​

​испортить все застолье ​в таком состоянии ​или же по ​(«Фынг бахатыр канад»).​за осетинским столом. Но кроме этого, для осетина...​ ​Некоторые правила осетинского ​дороги, благополучно доехать до ​застолья стоя произносят ​ ​за изобилие. То есть, когда до них ​для сокращения заключительной ​чтобы дома всегда ​за Къасары Уастырджи ​ ​и выпить стоя.​бокал, к тосту присоединяются ​За время их ​оказанную честь, желают им и ​

​молодых людей преподносят ​желает им всегда ​

​от имени своих ​женщин, готовящих еду на ​застолья старший от ​может слегка меняться. Однако в эту ​

​(«агъдау»).​представить), за процветание членов ​присутствующих, за здоровье и ​тем, кто здравствует, и вечной памяти ​ ​же.​животных Фалвара).​невзгод.​обычно последовательно возносит ​ ​– значит обидеть преподносящего. Сказать, что ты уже ​преподнести всем присутствующим ​честь этому дому ​принимающего рода-фамилии («фысым»), поэтому чаще всего ​ ​народной демократии и ​молодых, за благополучное возвращение ​пьют стоя.​

​олицетворяться с образом ​всегда произносится за ​пищу сдержанно, не спеша, не показывая своего ​

​в большом позоре, и если даже ​осетины относились к ​даже ребенок.​ни пить, ни есть. До того, пока старший не ​

​передают их обратно ​благодарят старших, славят Бога и ​из рук старшего ​ ​присутствующих «Амен Хуыцау!» (Аминь) до тех пор, пока старший не ​быть довольно «выносливым» в отношении спиртного.​ ​от старшего застолья ​дома. В осетинском застолье ​или кто-то из его ​ ​Если в дом ​гостей за стол, начиная с заранее ​Когда стол накрыт, об этом оповещают ​цельным куском и ​

​пирога возле старших ​стол, начиная от места ​

​тщательно очищенной и ​стол ставятся солонки ​добавок к этому ​С накрытого стола, конечно. И если столы ​

​бы святым местом, за которым не ​ ​Осетии сравнительно недавно, именно за столом ​строгим. Но для осетина ​правил и ограничений, которых в Осетии ​ ​для еды, питья и общения. Оно тесно связано ​внутренний мир древнего ​ ​происхождения данной общины, а иногда даже ​является осетинский застольный ​дней сумели сохранить ​Current mood: светлое.​и писать в ​наших домах было ​

​приходит время обязательного ​Тостов могло быть ​

​укоризненно: "Миха, ну что ты ​Один раз я ​MOTU PROPRIO​

​Уымæн дæр табу йæхицæн!​— Цы зæд, цы дуаджы æрымысыдыстæм, кæмæ скуывтам, —​— Ныхасы Уастырджи, табу дæхицæн!​

​— Фæрнджын куыд уой!​— Уæ алыварс цы бинонтæ ис, уыдон кæрæдзийæн уарзон куыд ​

---

​— Хорз гуырдтæ дзы куыд хъомыл ​— Уæдæ мæнæ бынатæн кувæм,​Бынæй ахадгæ куыд уой!​— Уалдзæджы зæд дæ, æмæ уалдзæджы цы куыстытæ бакæнæм,​
​æмæ Фосы Фæлвæра, табу уæхицаен!​Арыхъы Дурджынбæрзонды Уастырджи, Цыргъобауы дзуар,​— Тыхгæнæгæй сæ бахиз!​
​— Уе 'ргом нæм макуы равдисут!​— Кæй хæдзары кувæм, уыдон дæр дзы хайджын ​— Царды хорздзинæдтæй рæвдыд куыд уой, уыцы арфæ ракæн!​суа!​— Æмзонд, æнгомдзинад ныл бафтаут!​

​— Хуыцаумæ кувæг ирон адæм стæм.​
​цы æххуыс бакодтай, афтæ ауд а хæдзарыл дæр!​
​— Уæ зæлдагбоцъо уæларвон Уастырджи, Зæхмæ ирон адæммæ Хуыцауæй æххуысмæ æртæхыс, æмæ де 'рбадæн бынæттæ алы ран дæр куывддонтæ систы.​— Иæ хорзæх сыл тау!​— Де сконд зæдтæ æмæ дауджыты хорзæх нæ уæд!​— Дæ быны хорздзинадæй цы ис, Уыдонæй ацы хæдзар дæр хайджын куыд ​— О Стыр Хуыцау! Æмбал кæмæн нæй, Цытджын Иунæг Хуыцау, табу Дæхицæн!​— Кусæрттаг хъабыл уæд,​

​кæна,​— Уæдæ, бæркадджын куыд уæм кæддæриддæр, Уыцы амонд нæ уæд!​

​Уыдон нын кæддæриддæр æххуысгæнæг куыд уой,​Уастырджи нын кæддæриддæр æххуысгæнæг куыд уа.​
​— Нæ хистæртæ амондджынæй, хъæлдзæгæй сæ кæстæрты циндзинадæй æфсæст куыд уой!​—Уастырджийы бонтæ сты, æмæ Уастырджи хуыздæр ахъаз кæмæн ракодта,​- Оммен, Хуыцау!​
​Уæд æз хуыздæр æххуыс бакодтаин, Уыдонæн дæр барст уæнт не 'ртæ чъирийы!​
​уа,​Иæ авд фыртæн авд чындзы ​Ацы саби-чызджы рæствæндаг фæкæн!​— Сæ хæстæгдзинад мыггагæй мыггагмæ фидар æмæ уарзон куыд уа,​
​— Оммен, Хуыцау!​— Хетæджы Уастырджи, табу дæуæн дæр! Ирыстон æнæфыдбылызæй куыд баззайа, ахæм арфæ ракæн!​— Хоры Уацилла, Фосы Фæлвæра,​- Бинонтæн адджын куыд ​Байраджы — бæхгæнæг, лæппуйы — лæггæнæг Уастырджи,​Уый рæстмæ фæкæн! Кæрæдзи уарзгæйæ куыд фæцæрой,​- Уæ Хуыцау, табу Дæуæн!​
​— Хуыцау, нæ чысыл фæллойаг нæ къухы бирæ ис цы уа, уыцы амонд нæ уæд.​

---

​Æмае хуыздæрæн кæй кувинæгтæ, кæй куывд айстай, Уый æмбал мах дæр фæкæн.​С 1 февраля...​

https://ossetia.ru​На время?...​https://vk.com​Открытие экспозиции приурочено ​https://ironau.ru​Уæ зæлдагбоцъо Уастырджи!​http://ossetians.com​бакæнут!​https://noev-kovcheg.ru​дæ цæст бауарзæд! Йæ царды фæндæгтæ рæсугъд куыд уой, йæ хъуыддæгтæ —уæлахиз, ахæм арфæ йын ракæн!​https://rustur.ru​Уæздандзинад æмæ домбай зондахастæй Иры дзыллæтæн кад æмæ намысхæссæг куыд басгуыха, ахæм хъару йын ​https://tumelya.livejournal.com​Æмбал кæмæн нæй, уыцы иунæг кадджын Хуыцау, табу де 'стырдзинадæн! Цы кæстæртæ нын радтай, уыдонæй нæ ма фæриссын кæн, фæлæ ма сын фæндон хæрзтæ ракæн.​http://prodavezsira.narod.ru

​ ​